- cuketa - 500 gramov (nasekané)
- zemiaky - 2 kusy (odlupujte a nakrájajte na prúžky)
- kurací vývar - 650-700 mililitrov
- listy bazalky - 1/2 šálky
- krém - 1/3 pohár
- morská soľ - 1 Pinch (podľa vkusu)
- Mleté čierne korenie - 1 Pinch (na chuť)
- kyslá smotana - 2 čajové lyžičky
- pečené lieskové orechy - 2 čajové lyžičky
- citrónová kôra - 1 kus
- Basilové listy - 4 ks (na ozdobu)
Kuracie vývar nalejte do panvice. Pridajte nakrájanú cuketu a zemiaky, priveďte do varu. Ochuďte na nízkej teplote asi 10 minút (zelenina by mala zmäknúť). Odstráňte z tepla. Posypeme listami bazalky. Polievku nalejte do kuchynského robota alebo mixéra. Zmiešajte do hladkej. Nalejte polievkovú pyré späť do panvice. Pridajte kysnutú smotanu, sezónu s morskou soľou a mletým korením. Ochuďte na nízkej teplote asi 5 minút. Polievku nalejte na malé taniere alebo šálky. Pridajte kysnutú smotanu a citrónovú kôru. Posypeme opekanými maticami.
Podávanie: 4