- nesladené maslo pri izbovej teplote - 6 st. lyžice
- tmavohnedý cukor - 3/4 poháre
- cukor - 1/4 šálky
- veľké vajce - 1 kus (plus 1 žĺtok pri izbovej teplote)
- červené víno - 3/4 poháre
- vanilkový extrakt - 1 čajová lyžička
- múka - 1 šálka (plus 1 polievková lyžica)
- kakao - 1/2 šálky
- sóda - 1/8 čajových lyžičiek
- prášok na pečenie - 1/2 čajových lyžičiek
- soľ - 1/4 čajových lyžičiek
- mletej škorice - 1/4 čajových lyžičiek
- syr mascarpone - 1/2 šálka (krém)
- zmrzlinový krém - 1/2 šálka (krém)
- cukru - 2 položky. lyžice (smotana)
- vanilkový extrakt - 1/4 čajových lyžičiek (krém)
1. Predhriatie rúry na 160 stupňov. Vytvorte tvar guľatého koláča s pergamenom, namažte ho maslom a jemne posypte múkou alebo v spreji posypte nelepivým olejom. Vo veľkej miske zmiešajte maslo so strednou rýchlosťou so strednou rýchlosťou. Pridajte cukor a šľahajte asi 3 minúty. Pridajte vajíčko a žĺtok, porazte. Potom poraziť červeným vínom a vanilkovým extraktom. Miešajte múku, kakao, sódu, prášok do pečiva, škoricu a soľ spolu so zmesou vajec. Miešajte gumovou špachtľou. 2. Vložte cesto do pripravenej formy. Pečte 25-30 minút, kým nôž vložený do koláča, nezostane čistý. Horná časť koláča by mala byť lesklá a hladká ako čokoláda. 3. Koláč nechajte vychladnúť vo forme 10 minút, potom odstráňte z formy a nechajte úplne vychladnúť na rošte. Tento koláč je dobre skladovaný tak pri izbovej teplote, ako aj v chladničke. Ak chcete, môžete koláč posypať práškovým cukrom. 4. Na prípravu krému nabobtnite mascarpone, smotanu, cukor a vanilkový extrakt spolu so zmiešavačom. Zdobte každý plátok koláča so smotanou. Koláč môžete ochladiť až 4 hodiny pred podaním.
Podávanie: 4