- múka - 1 1/2 šálky
- kakaový prášok - 3/4 skla
- soda - 1/2 čajových lyžičiek
- prášok na pečenie - 1/2 čajových lyžičiek
- soľ - 1/2 čajových lyžičiek
- zmäkčené maslo - 1/2 šálky
- cukor - 1 sklo
- vajcia - 2 kusy
- vanilkový extrakt - 1 čajová lyžička
- kyslá smotana - 1 pohár
- mincovňa cheesecake-mini - 16-18 kusov
- nesladené maslo, izbová teplota - 1 šálka (krém)
- práškový cukor - 450 gramov (smotana)
- soľ - 1/4 čajových lyžičiek (smotana)
- mastná smotana - 1-2 Art. lyžice (smotana)
- vanilkový extrakt - 1 lyžička (krém)
- extrakt z mäty - 1/4 čajových lyžičiek (krém)
- farbenie potravín (voliteľné) - 1 na chuť (krém)
1. Predhrievajte rúru na 175 stupňov. Vyplňte formulár pre muffiny s papierovými vložkami. V strednej miske zmiešajte múku, kakao, sódu, prášok do pečiva a soľ. Šľaha spolu maslo a cukor vo veľkej miske. Pridajte vajcia, jeden po druhom. Zmiešajte s vanilkovým extraktom. Pridajte 1/3 zmesi múky do misy a premiešajte. Pridajte polovicu kyslej smotany a premiešajte. Opakujte a striedajte zostávajúcu múku v 2 sade so zostávajúcou kyslou smotanou v 1 sade. 2. Vložte 1 lyžicu cesta do každej papierovej vložky. Dajte mini-cheesecake na vrch a jemne stlačte. 3. Položte 1 lyžicu cesta na vrch a hladte ju. Pečieme 15-18 minút. Pred nanesením krému nechajte úplne vychladnúť. 4. Ak chcete, aby krém vo veľkej miske porazil maslo asi 30 sekúnd. Beat s cukrom a soľou. Pridajte 1 lyžicu hrubej smotany, šľahajte 3 až 4 minúty. Ak je glazúra príliš hustá, pridajte viac krému, 1/2 čajovej lyžičky naraz, kým sa nedosiahne požadovaná konzistencia. Miešajte s vanilkovým extraktom, extraktom z mäty a farbivom, ak sa používa. Ozdobte kapucinovým mätovým krémom.
Podávanie: 6-8