- Soľná a mletá paprika - - Na chuť
- Cestoviny oracite alebo iné krátke cestoviny - 360 gramov
- olivový olej - 2 položky. lyžice
- strúčiky cesnaku - 2 kusy
- červené korenie vločky - 1 / 4-1 / 2 Čajové lyžičky
- hlava brokolice - 450 gramov
- strúhaný parmezán - 1/2 šálka
- voda - 1 sklo
Vo veľkej hrnci s vriacou soľnou vodou varte cestoviny až do varenia. Po varení položte 1/2 šálky vody. Vypustite vodu a vráťte cestoviny na panvu. Zatiaľ čo sa cestoviny varia, ohrievajte olej vo veľkej panvici na strednom ohni. Pridajte vločky cesnaku a červeného papriky, variť a miešať, kým nie je cesnak zlatý, od 1 do 2 minút. Pridajte brokolicu a 1/2 šálku vody, ochutnajte soľou a korením. Obalte a varte, až brokolica začne zmäkčovať, asi 8 minút. Odstráňte veko a pokračujte v varení, až kým sa voda nevyparí a brokolica nie je pripravená, 1 až 2 minúty. V panvici s cestovinami pridajte zmes brokolice, parmezánu a dostatočného množstva vody. Podávajte cestoviny s parmezánom.
Podávanie: 4