- Paradajky - ~ 4 kilogramy
- Soľ - 20 gramov (na 1 kg paradajok)
- Kôprom - 60 gramov (na 1 kg paradajok)
- Cesnak - 2 zuby (na 1 kg paradajky)
Berieme premyté paradajky. Vystrihnite vrcholy stonkami. Nie sú vyhodené - neskôr ich pridáme do slaného roztoku. Koprel dobre opláchnutý. Pre soľanku je potrebný kôpor bez stoniek. ale stonky sú užitočné, ale trochu neskôr. Kopr jemne nakrájaný. Do kôpru pridajte kúsky cesnaku a rozmiešajte mixér. Pre 40 gramov tejto hmotnosti pridajte 20 gramov soli. Po zmiešaní kôpru a cesnaku začneme plniť paradajky. Ak to chcete urobiť, nad hrncom, pomocou čajovej lyžičky alebo lopatky, chytíme vnútornosti rajčiaka a pridáme kôpru a cesnaku náplň do vnútra. Paradajky by sa mali položiť čo najbližšie k sebe. Sloty sa upchali ku koreňmi a nakrájali kúsky paradajok. Potom nechajte rajčiny 4 dni pri útlaku pri izbovej teplote.
Podávanie: 10-13