Car-berry: varenie džem z egreše doma

V Rusku sa anglická jahňacina považovala za elitu. Bolo dokonca aj nejaké šek pre kulinárske majstrovstvá: skutočná hosteska mala byť schopná pripraviť džem z egreše, v každom bobule bol skrytý malý orech. Moderné ženy sú nepravdepodobné, že by boli schopné takýchto úkonov, ale variť lahodnú džem z egreše podľa našich receptov je pod silou absolútne každej milenky.

Klasické džem z egreše - krok za krokom recept

Začnime s klasickou verziou, ktorá je považovaná za jeden z najjednoduchších receptov džemu z egreše. Nevyžaduje vysokú úroveň kuchynských zručností a nezvyčajných prísad. Je to veľmi jednoduché, ale neuveriteľne chutné.

Nevyhnutné zložky:

• egreše - 1 kg
• cukor - 1 kg
• voda

Pokyny krok za krokom:

Budeme umývať plody a očistiť ich od chvostov. Najvhodnejšie je to dosiahnuť bežnými nožnicami.

Preveďte egreše do hlbokej panvice a naplňte ju vodou tak, aby pokryla plody.

Pri pomalom ohňu priveďte zmes do varu, nezabudnite z času na čas miešať bobule s drevenou lyžičkou.

Akonáhle zmes vrie, vylejte cukor do hrnca a dôkladne premiešajte.

Znova priveďte do varu, odstráňte penu a vypnite oheň.

Pripravené zaseknutie sa ochladí a môže sa nalievať do pohárov. Ak chcete získať jemnejšiu konzistenciu bobúľ, môžete ho obrusovať cez sito.

Kráľovský džem z egreše - krok za krokom recept

"Kráľovský" džem z egreše sa stal svojou vynikajúcou chuťou, hodnou najvyššej chvály, dokonca aj od kráľa. Ide o komplikovanejšiu variantu prípravy bobule, ale stojí za to všetko. V dôsledku toho dostanete neuveriteľne jemnú, voňavú a lahodnú liečbu.

Nevyhnutné zložky:

• egreše - 2 kg
• čerešňové listy - 200 g
• granulovaný cukor - 2 kg
• vodka - 100 ml;
• vanilka - 1 lyžička.
• kyselina citrónová - 2 lyžičky.
• voda

Pokyny krok za krokom:

1. Na začiatok, môj angrešt a odstrániť chvosty. Každé ovocie nakrájame a odstránime semená, stláčame ich. Zložte bobule v hrnci a nalejte veľmi studenú vodu. Voda sa v chladničke vopred ochladí počas 6-7 hodín.
2. Cherry listy sa umyjú pod tečúcou vodou, nalejte 1 liter vody a pridajte kyselinu citrónovú. Dali sme ho do ohňa a čakali, kým sa zmes vriala. Bujón by mal variť ešte 5 minút, potom musí byť vyjadrený.
3. Pridáme cukr do čerešňového vývaru, dajte ho do ohňa a varíme, kým sa cukor úplne nerozpustí.
4. Pridajte vodku, vanilku a dobre premiešajte.
5. Bobule z egrešov sa naplnia výslednou zmesou a nechajú sa stáť pol hodiny.
6. Odložíme džem z egreše a opereme. Varíme 10 minút.
7. V sterilizovaných pohároch vylijeme viac horúceho džemu a ihneď pohneme.

Surové džem z egrešov s pomarančom - krok za krokom recept

Neuveriteľne voňavé a úžasne chutné džem z egreše sa získa, ak pridáte pomaranče. Citrusové plody dávajú ľahkú kyslosť a farba pochúťky sa stáva veľmi krásnou - jantárovou a smaragdovou. Najdôležitejšie však je, že tento džem nevyžaduje tepelné spracovanie, čo šetrí čas a úsilie.

Nevyhnutné zložky:

• pomaranče - 2 ks.
• cukor - 1,3 kg
• egreše - 1 kg

Pokyny krok za krokom:

1. Orechy sú umývané a očistené od chvostov. Odstrihneme a odstraňujeme kosti.
2. To isté platí aj s pomarančmi a ich čistenie od kôry.
3. V mixéri rozdrvíme citrusové plody a bobule do stavu pyré.

   K poznámke! Rozdrviť ovocie a môžete použiť mlynček na mäso. Ak to chcete urobiť, prejdite cez oranžové a egreše 2-3 krát.

4. Do zmesi pridajte cukor.
5. Počkáme na úplné rozpustenie cukru a niekoľko hodín zanecháme džem. Pravidelne premiešajte.
6. Naliate džem do sterilizovaných pohárov a zakryte viečkami. Skladujeme v chladničke.

Jam z egreše "Emerald" - krok za krokom video recept

Hlavnou výhodou tohto variantu džemu z angora je jeho farba. Ak chcete urobiť skutočne smaragd, musíte použiť nezrelé bobule.