- jablká - 3 kilogramy
- cukor - 6-7 pohárov
- mletá škorica - 0,5 čajových lyžičiek
- voda - 1 sklo
- pektín - 1 st. lyžička (1 vrecko)
1. Ak nechcete konzumovať príliš veľa cukru, vyberte jablká žlté alebo červené, sladké odrody. 2. Jablká je potrebné triediť, umyť a lúpané pre lepší výťažok šťavy. 3. Olúpané ovocie by malo byť nakrájané na kusy, odstránené jadro, hmotnosť ovocia sa umiestni do veľkého hrnca s hrubým dnom. Spodok riadu by mal byť pokrytý vodou na 2-3 cm. Teraz jablká musia byť varené, až kým nie sú úplne mäkké. Nalejte mäkké ovocné hmoty cez sito a na mäso si nakúpte 6 pohárov šťavy. Niektorí používajú výsledné zemiakové štiepané zemiaky na výrobu múky, čím vytvárajú hrubší produkt ako džem. 5. Štvrtina pohára cukru zmiešaného s pektínom, vstúpte do tejto zmesi do výslednej jablkovej šťavy a priveďte do varu na vysokej teplote. Znížte teplo a varte 5-10 minút, často miešajte. 6. Pridajte zvyšný cukor do hmoty, premiešajte a znova vrijte. Varte pri vysokej teplote najmenej jednu minútu. Zmäkčenie je pripravené, keď sa stáva farbou tmavého medu a nie je trepaná z lyžice. 7. Vylijte pripravené sušenky na sterilné plechovky a pošlite ich na uskladnenie.
Podávanie: 10-12