38-ročná Veronika Protasová, novinárka z Petrohradu, trpela bolesti hlavy a bolesti brucha už mnoho rokov, než sa dozvedela presnú diagnózu jej ochorenia. "Začal som hladovať, pretože každé jedlo ma spôsobilo veľké utrpenie," spomína. "Bol som dlho vyšetrovaný a keď bol vylúčený žalúdočný vred, obličkové kamene a dvanástnikový vred, lekár dospel k záveru, že moje črevo je jednoducho je náchylný k podráždeniu a odporúča mi potraviny, ktoré sú považované za ľahké. "
Napríklad cestoviny , ale len zvýšili jej utrpenie. Raz rozprávala s priateľom a spomenul chorobu lepku, ktorú utrpela jeho sestra. Veronica ma požiadala, aby som jej povedala meno doktora, ktorý sa zaobchádza s jeho sestrou. Potom, po absolvovaní testov, bolo jasné, že príčinou jej nepohodlia bola ochorenie glutén - ťažkosti pri trávení lepku.
Pre tých, ktorí trpia dedičné celiakózou, potraviny obsahujúce lepok poškodzujú tenké črevo. To vedie k nedostatku určitých živín a iných ochorení. Existujú však prípady, keď je telo ťažké stráviť lepok, existujú všetky príznaky celiakie, ale testy to nepotvrdzujú. V tomto prípade sa odporúča, aby potraviny z obilia obsahujúceho lepok neboli jedlé.
Spočiatku sa môže zdať, že takáto strava je jednoducho nemožné pozorovať: lepok je obsiahnutý aj v potravinách, ako sú obilniny, ryža, celé zrná a ďalšie výrobky, ktoré boli vždy považované za zdravé. Dokonca aj potravinársky škrob sa vyrába nielen zo zemiakov, ale niekedy z pšenice.
Po vytvorení stravy Veronice napísala krátku esej a umiestnila ju na svoj blog. "Hľadám nové produkty ako dobrodružstvo." Cítim sa ako lovec pokladov. " "Neboj sa, že keď sa dozviete o svojej chorobe a dostanete odporúčania svojho lekára o výžive, budú sa zdajú byť nudné. V čase nájdeme toľko nových a zaujímavých produktov, ktoré môžete použiť a že nie ste za iných okolností by venovala pozornosť.
1 zo 133 ľudí je chorých s gluteálnou chorobou alebo s neznášanlivosťou na lepok, hoci ľudia už roky nevedia o ich diagnóze. Choroba je ťažké identifikovať, pretože jej príznaky - únava, únava, bolesti hlavy, kožné vyrážky sú príznaky mnohých iných ochorení. Predpokladá sa, že ženy trpia gluteálnou chorobou častejšie ako muži. Tieto informácie však nemožno vyžadovať, lebo ženy jednoducho navštevujú lekárov častejšie, preto majú stále viac a viac chorôb. Ľudia s celiakií niekedy trpia hnačkou a vyčerpaním a niekedy aj zápcha, strata hmotnosti a nadúvanie. Po odstránení lepku z ich stravy normalizujú svoju hmotnosť a všetky príznaky ochorenia zmiznú.
Štúdie tiež ukázali spojenie gluteínovej choroby endokrinnými poruchami, vrátane Ixlin-dependentného diabetu a autoimunitných porúch štítnej žľazy, ako je Gravesova choroba. Ukázalo sa, že glutén môže spôsobiť vážne autoimunitné poruchy u ľudí s celiakózou. A pre mnohých ľudí je také dôležité vedieť, čo robiť, ak máte telesnú neznášanlivosť na glutén.
Preto mnohí odborníci radia každému, aby zistil prítomnosť celiakie. Ak máte aspoň trochu podozrenie, že ste jedným z tých, ktorí trpia chorobou z gluteinu, bezodkladne navštívte gastroenterológ. Krvný test môže ľahko zistiť túto chorobu a vy mierne zmenou stravy výrazne zlepšíte kvalitu svojho života.