Príprava španielskej tortilly Samozrejme, každý z nás často varí na raňajky omeletu so zvyšnými zemiakmi zo včerajšej večere a nemá podozrenie, že pripravuje niečo podobné ako španielske jedlo - tortilla. Rozdiel je v tom, že to robíme rýchlo k jedlu, bez dusenia, zvyšky nezriedeného jedla a pre Španielov je tortilla príležitosťou na život. Veľmi často slúžia ako tradičné občerstvenie pre aperitív - tapas. V Španielsku je možné takmer každý supermarket zakúpiť veľa tapas barov, kde sa podáva táto jedla. Samozrejme, domáci tortilla je oveľa chutnejšia a je pripravená jednoducho. V Španielsku nie je obvyklé varenie zemiakov vo veľkom množstve, ako v Rusku a v zahraničí, takže Španielci vnímajú národnú omeletu so zemiakmi nie ako spôsob stravovania, ale ako dokonalé jedlo, ktoré v spoločnosti s hamon (sušená bravčová šunka) a panvicu -tomat je skvelá večera. Povinnou výplňou tortilly sú zemiaky a španieli zriedka pridávajú do nej inú, s výnimkou cibule. Ale nie sme zvyknutí na osvetlenie riešení, takže naša omeleta bude o niečo zložitejšia, ale je to chutnejšia a jasnejšia.
zloženie:- Kuracie vajcia 4 ks.
- Zemiaky 4 ks.
- Cibuľa 1 ks.
- Cesnak 2 strúčiky
- Olivový olej 5 lyžice. l.
- Pepper sweet 1 ks.
- Pepper black ground 2 pinch
- Soľ 2 špička
- Krok 1 Na prípravu tortilly vezmite vajcia, zemiaky, olivový olej, cibuľu, cesnak a korenie.
- Krok 2 Oloupejte cibuľu a cesnak a potom jemne nakrájajte.
- Krok 3 Odlúpnite zemiaky a nakrájajte na malé kocky.
- Krok 4 Umyte sladkú papriku, odlúpnite ju a nakrájajte na pásy.
- 5. krok Predhrejte 2-3 lyžice olivového oleja do panvice a smažte nakrájanú cibuľu, až kým nebude jasné.
- Krok 6 Potom pridajte zemiaky na cibuľu a smažte ďalších 10 minút.
- Krok 7 Pridajte cesnak, je lepšie ho vložiť do oleja tak, aby čo najlepšie dodával chuť a ľahko sa smažil, a potom premiešajte všetko.
- Krok 8 Varíme, kým nie sú zemiaky pripravené, pridajte soľ a čiernu mletú papričku podľa vkusu.
- Krok 9 Vložte zemiaky na papierový uterák, aby ste odstránili nadbytočný tuk.
- Krok 10 Vejajte šľahačkou a pridajte štipku soli.
- Krok 11 Vložte zemiaky do vajíčok a dobre premiešajte.
- Krok 12 Vložte výslednú hmotu naspäť do panvice, ak je to potrebné, pridajte trochu olivového oleja. Varte 2-3 minúty.
- Krok 13 Potom výslednú omeletu otočte a smažte ďalších 2-3 minúty.
- Krok 14 Servírujte tortillu so sladkou paprikou.