- rebarbora - 550 gramov
- malina - 500 gramov
- cukor - 3/4 poháre
- múka - 1 Čl. lyžička
- Pre meringue: vaječné biele - 2 kusy
- cukor - 1/2 šálky
- zubný kameň - 1 špica
- vanilkový extrakt - 1/4 čajových lyžičiek
Zmiešajte rebarboru, malinu, cukor a múku v panvici a varte na strednom ohni asi 5 až 7 minút. Znížte teplo a varte 20 až 30 minút, až kým rebarbora nebude mäkká. Vložte hmotu do misky na pečenie a odložte ju. Predhrievajte rúru na 230 stupňov. Ak chcete urobiť plesne. Naplňte strednú nádobu štvrtinou vody. Pri strednom ohreve priveďte vodu do varu. Porazte bielka, cukor a štipku zubného kameňa s mixérom v tepelne odolnej miske umiestnenej nad hrncom vriacej vody. Zmáčajte, až sa cukr rozpustí a zmes sa zahreje, od 3 do 3 1/2 minút. Odstráňte misku z panvice a šľahajte ju pomalou rýchlosťou, postupne sa zvyšuje na približne 10 minút. Pridajte vanilku a premiešajte. Zásobník na pečivo naplňte špičkou v tvare guľôčky. Schnúť pálenicu na zmes rebarbory a maliny. Pečieme, až kým nie je hnedý, asi 5 až 7 minút. Podávajte okamžite.
Podávanie: 4