- malé dýne (asi 220 g každý) - 6 kusov
- cukru - 2 položky. lyžice
- 1/2 čajovej lyžičky škorice
- tmavohnedý cukor - 1/2 šálky
- kukuričný škrob - 3 stol. lyžice
- zmes dvoch nápojov, napríklad porter a pór v polovici - 1 1/2 šálky
- veľké vaječné žĺtky - 3 kusy
- soľ - 1 st. lyžička
- melasa - 1 čl. lyžička
- vriacou vodou - 1/2 šálky
- Tekvové pyré - 1/2 šálka
- hrubá smotana - 1/2 šálka
- dekoratívne listy nafukovacie pečivo - - Na chuť
Predhrievajte rúru na 200 stupňov. Odrežte vrcholy z tekvíc, odstráňte mäso a semená. V malom miske premiešajte cukor a škoricu, posypte dýňu dovnútra a zatvorte ju s vrcholmi tekvice. Pečte na plech do doby pripravenosti, od 25 do 30 minút. Odstráňte z rúry a nechajte vychladnúť. Hnedý cukor a kukuričný škrob zmiešajte vo veľkej žiaruvzdornej miske a vložte do hrnca s vriacou vodou. Pridajte zmes nápojov, vaječných žĺtkov, melasy a soli, variť, neustále miešajte, až kým zmes začne zhutňovať. Pridajte vodu, premiešajte. Pridajte dýňové pyré a varíme, kým sa zmes zhuste, asi 2 minúty. Odstráňte z tepla, nechajte mierne vychladnúť. Keď je všetko pripravené, šľaha smotanou. Podávajte puding tak, že ho umiestnite do pečenej tekvice, obliekajte šľahačkou a nechajte v prípade potreby odísť z baflového pečiva.
Podávanie: 6