- hovädzie mäso - 600 gramov (sviečkovica)
- zemiaky - 500 gramov
- bujón - 100 mililitrov (mäso)
- mlieko - 125 mililitrov
- vajcia - 2 kusy
- uhorka - 1 kus
- cibuľa - 2 kusy (cibuľovité)
- valce - 100 gramov
- rastlinný olej - 6 st. lyžice
- maslo - 2 položky. lyžice
- ocot - 2 st. lyžice
- horčica - 2 čajové lyžičky
- petržlen - 3 stol. lyžice (zem)
- čierne korenie - 1 kus (zem)
- soľ - 1 kus (podľa vkusu)
Varíme zemiaky v uniforme. Čistili sme a nakrájame. Nakrájajte cibuľu a uhorku, zmiešajte s zemiakmi. Mierne zahrejte vývar, pridajte ocot, 4 lyžice. lyžice masla a horčice. Zmes je naplnená zeleninou. Nechajte stáť asi 30 minút, opláchnite hovädzie sviečkovice, prejdite cez mlynček na mäso s cibuľou. Namočte bochník do mlieka a stlačte. Zmiešajte s mletým mäsom, pridajte vajcia, soľ, korenie podľa vkusu. Robíme kotlety a smažeme ich v zmesi zeleniny a masla na každej strane. Podávame koláče na stôl so zeleninovou oblohou, zdobíme zeleninou.
Podávanie: 4