Brokolicová kapusta je neoddeliteľnou súčasťou zdravej výživy, pretože je bohatá na vitamíny, minerály, antioxidanty, aminokyseliny a tráviace vlákna. Obsah vitamínu A brokolica je na rovnakej úrovni ako tekvica a mrkva a vitamín C, ktorý je zodpovedný za imunitný systém, elasticitu a mladosť pokožky, je to viac ako v citróne a iných citrusových plodoch.
Tento druh kapusty je ideálnou zložkou pre šaláty, pretože je perfektne kombinovaný s mäsom, morskými plodmi a inou zeleninou. Z nej môžete urobiť krehký jarný salát s uhorkami, paradajkami a zeleninou, výživnou náplňou s kuracím mäsom a syrom, vynikajúcim šalátom s morskými plodmi - krevetami alebo krabovými tyčinkami. Nenápadná chuť, svieža vôňa a chutná smaragdová farba robia tento produkt vynikajúcou súčasťou akejkoľvek misky a nízky obsah kalórií umožňuje jej konzumovať v neobmedzených množstvách aj pri najprísnejšej strave. Ďalšou nepopierateľnou výhodou brokolice je jej prínos pre zdravie. Pravidelné používanie - výborná prevencia aterosklerózy a iných kardiovaskulárnych ochorení.
Šalát s brokolicou a paradajkami
Chutné a jednoduché jedlo sa získava z jemných zelených kvetov brokolicovej kapusty, varené tri minúty vo vriacej vode a miniatúrne cherry paradajky. Kapusta je čistená, rozdelená na kvetenstvo a odrezané stonky. Paradajky sú nakrájané na polovicu a ponorené do misky na šalát.
Tip! Aby sa nebrúsili jednotlivé rajčiaky zvlášť, všetky čerešne sú položené v rade, ľahko stlačené medzi dvoma viečkami z plastových obalov (ale nezaslepte tak, aby šťava nevytekla) a držte nož v horizontálnej rovine. Takže v jednom pohybe naraz vyberiete päť tucet paradajok.
Sezóna s citrónovou šťavou a olivovým olejom 1: 1, môžete pridať soľ, korenie, cesnak podľa vkusu.
Brokolicový šalát s kuracím mäsom
Kombinácia kuracieho mäsa s brokolicou je univerzálne vhodná ako pre vydarené jedlá, tak pre vysokokalorické jedlá, ako aj pre stravu. Ak chcete pripraviť nízkokalorické, bohaté na bielkoviny, aminokyseliny a vlákninu z vitamínového šalátu, varíme kuracie prsia, v živnom pôde päť minút pred pripravenosťou pridať zelený hrášok a kvetenstvo tejto nezvyčajnej kapusty. Mäso je nakrájané na kocky, pridáva sa kapusta, hrášok, olivy alebo olivy bez semien a sezóny s nízkotučnou kyslou smotanou na polovicu s horčicou.
Šalát s brokolicou a krabovými tyčinkami
Na prípravu tohto jedla potrebujete jednu hlavu brokolice, 300 gramov krabových tyčiniek a dve malé bulharské papriky, lepšie ako iné farby - takže šalát bude vyzerať jasnejšie a atraktívnejšie. Kapusta je rozložená na kvetenstvo, husté stonky sú oddelené a varené sedem minút vo vriacej soľnej vode. Peprové a krabové tyčinky sa rozrežú na tenké pásy. Ochutnajte šalátovou kyslou smotanou alebo majonézou, pridajte soľ a korenie podľa chuti. Krabové tyčinky v tomto receptúre môžu byť nahradené krevetami alebo doplnené ďalšími morskými plodmi. Ako obliekanie šalátu môžete použiť olivový olej na polovicu s citrónovou šťavou a dvoma lyžicami horčice Dijon. Olivy a kapary pomôžu zdôrazniť chuť kreviet.
Čerstvý brokolicový šalát
Zvyčajne v procese pečenia kapusty z 3 až 7 minút varené vo vriacej vode alebo nalial s vriacou vodou, aby kvetenstvo viac ponuky. Ale čerstvá nespracovaná brokolica má tiež jemnú a príjemnú chuť, pričom si zachováva všetky svoje užitočné vlastnosti. Čerstvé kvetenstvo brokolice možno kombinovať s uhorkami, karfiolom, jablkami a paradajkami. Naplňte misku vinným ocotom, olivovým olejom, citrónovou šťavou alebo zmesou kyslej smotany a horčice. Vynikajúca omáčka sa vyrába z kyslej smotany s prídavkom cukru, kari a nasekaného cesnaku.