Recept na šalát s vareným kuracím mäsom a tvarovaným syrom Zvýraznenie a súčasne "úskokom" tohto šalátu je syr s plesňou. On je buď milovaný alebo nie je tolerovaný vôbec. Samozrejme, recept každého šalátu môže byť prispôsobený vášmu vkusu, ale nie v tomto prípade. Je to modrý syr, v kombinácii so smotanou, ktorý dodáva tomuto šalátu jedinečný odtieň. Najslávnejší a pikantný syr s plesňou sa považuje za Roquefort. V provincii Rueg (Francúzsko) sa vyrába skutočný roquefort. Celý proces sa uskutočňuje výlučne v jaskyniach, ktoré sa tam nachádzajú. To určuje vysokú cenu tohto druhu syra. Jaskyne sú málo a mnoho gurmánov! Najlacnejším syrom pre nás s modrou plesňou je nemecký dorblyu. Je stredne pikantná a nie tak pikantná ako roquefort alebo gorgonzola. A samozrejme, forma, ktorá sa používa na výrobu takéhoto syra, nie je vôbec škodlivá pre ľudské zdravie, pretože mnohí zvyknú myslieť v nevedomosti.
zloženie:- Šalát zelený 1 lúč
- Kuracie filety 300 g
- Syr s mäkkou plesňou 100 g
- Krém 150 ml
- Olivový olej 1 polievková lyžica. l.
- Pepper black ground 2 pinch
- Soľ 1 špička
- Krok 1 Pripravte kuracie prsia, zväzok listov hlávkového šalátu (podľa vášho vkusu), syr s modrou plesňou, krém s 20% tuku, rafinovaný olivový alebo slnečnicový olej, soľ a korenie.
- Krok 2 Najskôr položte kuracie prsia. Varíme až do 30 minút.
- Krok 3 Teraz urobte čerpaciu stanicu. K tomu smiešajte smotanový a rastlinný olej v miske. Ochutnajte korením a soľou. Beat whisk alebo dokonca mixér.
- Krok 4 Rozdrobte syr a pridajte k obväzu. Zamiešame. Nechajte trvať 15 minút, kým trváte.
- Krok 5 Nechajte listy šalátu opláchnite a vysušte. Roztrhajte na veľké kusy a rozdeľte ich na porcie.
- Krok 6 Chladnicu ochlaďte. Rozdeľte stredné kusy.
- Krok 7 Rozotrite kuracie prsia na listy hlávkového šalátu.
- Krok 8 Naliate obväz a podávajte stôl.