Nie je to tajomstvo, že pri výbere lahôdky mnohí ľudia prestávajú nakupovať morské plody. A správne. Skvelý spôsob, ako sa dotknúť morských plodov, je variť večeru z morských plodov. Jedným z najpopulárnejších výrobkov je chobotnice. Väčšina ľudí uprednostňuje pokrmy s prídavkom kalórií, ale nikto ich nečistí. Ženy v domácnosti považujú tento prípad za veľmi bolestivé. Problém je v tom, že nevedia, ako to spraviť správne. Ak budeme dodržiavať všetky pravidlá pokynov, potom sa chobotnice úžasne čistí!
Ako si vybrať kalmáre?
Všimnite si, že kalamáre v obchodoch sa predávajú v rôznych formách: jatočné telá, krúžky a filé. Máme záujem o jatočné telá v tomto prípade, pretože uvažujeme o čistení kalamárov podrobnejšie. Najlepšie je vyzdvihnúť nerafinované morské plody. Faktom je, že vyčistenie sokoliek z filmu je časovo náročný proces. Musí sa vykonávať výhradne ručne. Vzhľadom na veľký objem tovaru je výrobca nútený uchýliť sa k špeciálnym rozpúšťadlám, v dôsledku ktorých tento film čiastočne vypadne. Nehovorte, že je pre naše telo veľmi škodlivé. Kvalita čistenia nie je najlepšia. Odporúča sa nakupovať iba malé mrazené a tepelne neupravené jatočné telá v obchodoch. Vplyv chemických látok na ne je minimálny. Okrem toho by ste mali venovať pozornosť niektorým ďalším funkciám morských plodov:
- Jatočné telá kadáveru by sa nemali držať navzájom.
- Na ich povrchu nesmie dôjsť k žiadnemu poškodeniu, presne tak, ako na obale, v ktorom sa realizuje chobotnice.
- Mäso jatočného tela by malo byť krémovo sfarbené.
- Vonkajšia fólia by nemala mať jednotnú farbu.
- Jatočné telo kalmára by malo byť elastické.
- Veľkosť chobotnice hovorí o jeho veku. Tento faktor môže ovplyvniť chuť morských živočíchov.
Ako čistiť chobotnice z filmu?
Ako sme už povedali, vyčistenie chobotnice nie je náročný proces. Hlavná vec je sledovať všetko presne podľa pokynov. Inštrukcia sama o sebe je jednoduchšia ako svetlo. Takže začneme čistiť.
Stupeň 1: Predstavte si, že ste splnili všetky naše odporúčania a kúpili sme malé jatočné telá, ktoré je potrebné vyčistiť. Najprv by ste mali určiť, kde je hlava chobotnice. Pozrite sa na dlhé chápadlá? Toto je hlava našej chobotnice. Niektoré chápadlá sa zdajú byť veľmi nepríjemné. Musíte prekonať seba a vytiahnuť si jeho vnútra. Ako ste si mohli uhádnuť: môžete to urobiť tým, že vytiahnete chobotnice za hlavu. Chápadlo je potrebné "odrezať". Máte veľké šťastie, ak už získané kalamáre už boli vyčistené. Práca v tomto prípade je mierne znížená.
Stupeň 2: Kde začnete čistiť chobotnice? Nepochybne s čistením morských plodov z filmu vo vnútri aj vonku. Hore sme už povedali, že karcinóm karotky by mal mať nerovnomernú farbu vínovo-krémovej farby. To naznačuje jeho dobrý stav.
K poznámke! Venujte pozornosť aj (ak ste si kúpili mrazený produkt), aby balík nemal sneh alebo mráz. Takéto "zrážky" naznačujú opakované rozmrazovanie kalmárov. Toto nemôže ovplyvniť ich chuť.
Poďme sa vrátiť k čisteniu chobotnice. Jahňatá kostrava je dokonale očistená pri tepelnom účinku. Čo to znamená? Než začnete čistiť chobotnice, musíte ich nalievať vriacou vodou a potom rýchlo preniesť na ľadovú vodu. Uvidíte, ako sa film natáča na tele chobotnice. Odstráňte to teraz nie je ťažké. Hlavnou vecou nie je to preháňať. Nechcujte chobotnice vo vriacej vode dlhú dobu. Seafood môže začať variť a bude mať vplyv na jeho vkus v budúcnosti. Vezmite nôž, jemne vyzdvihnúť film na mŕtve morské plody a očistite ho.
Krok 3: Je tiež potrebné odstrániť všetky nepotrebné entely z malého tela chobotnice.
Ako čistiť zmrazené kalmáre?
Technológia čistenia mrazeného mäsa je prakticky rovnaká, ako je opísané vyššie. Pravdepodobne vás prekvapí, ale ani nemusí byť rozmrazené. Mali by ste tiež nalievať chobotnice vriacou vodou a rýchlo vypustiť vodu. Koža mäsa z kalicha bude veľmi rýchla a ľahko čistiteľná: dokonca lepšia ako v prvej verzii. Ďalej môžete už odrezať chápadlá a odstrániť všetky vnútornosti. V skutočnosti, chobotnice je celkom chutné a neobvyklé morské plody. Môžete ľahko prekvapiť svojich príbuzných a priateľov tým, že pripravíte jedlá s využitím jatočných teliesok nádhernej chobotnice! Ako variť chobotnice? Kľúčom k úspešnej príprave morských plodov je, že by mali byť varené 2-3 minúty. Potom, čo chobotnice stráca svoju chuť, stane sa príliš mäkkou. Žiadna hostiteľka by nechcela mať pokrmy s exotickými morskými plodmi na stole. Existuje veľa rôznych receptov na šaláty a iné jedlá s chobotnicou. Zdá sa, že je to tak zvláštne? Na prvý pohľad sa môže zdať úplne bez chuti. Zdá sa však, že túžba čo najbližšie k moru nás vyzýva, aby sme milovali jeho dary. V rôznych jedlách, mäso z kalicha môže byť rozrezané na krúžky alebo kocky.
Video: Ako čistiť kalmáre
Aby ste si znova uvedomili, že upratovanie chobotnice je mimoriadna záležitosť, ponúkame vám, aby ste si pozreli video recepty a povedali, ako správne očistiť a pripraviť chobotnice. Bon appetit!