Ukázalo sa, že existujú produkty, ktoré môžu zlepšiť našu náladu. Serotonín je špeciálna chemická látka, o ktorej je známe, že má pozitívny účinok na mozog, a najmä na našu náladu. Udržiavanie rovnováhy serotonínu v tele pomáha udržať pokoj. Táto látka podporuje duševnú činnosť, ako aj kontrolu, zvýšenú odolnosť voči stresu a pocit pohody. Chcel by som predstaviť tucet potravinových výrobkov, ktoré pomôžu zvýšiť hladinu serotonínu a následne zlepšiť náladu.
Desať produktov, ktoré zlepšujú našu náladu
Serotonín je v podstate neurotransmiter. Je to chemická látka, ktorá sa podieľa na prenosu určitých signálov z jednej oblasti mozgu do druhej. Z mozgových buniek (asi 40 miliónov) väčšina je priamo alebo nepriamo ovplyvnená serotonínom. Tiež sa týkajú buniek, ktoré sú zodpovedné za náladu, sexuálnu príťažlivosť, sexuálnu funkciu, chuť do jedla, spánok, schopnosť učiť sa vrátane pamäte, reguláciu teploty, sociálne správanie. Podľa vedcov nízka hladina v tele serotonínu alebo v dôsledku toho, že nedosahuje bunkový receptor, často vedie k zmenám v duševnom zdraví, ako je úzkosť a depresia. Zásada účinku väčšiny antidepresív (liečiv) je založená práve na zlepšení asimilácie človeka organizmu serotonínu.
Významný vplyv na obohatenie organizmu serotoninomymete diétu. Tryptofán, aminokyselina, sa považuje za "stavebný materiál", ktorý ľudské telo používa na výrobu sérotonínu. Produkty s vysokým obsahom tryptofánu sú: mliečne výrobky, hydinové mäso, orechy. A na podporu rovnováhy mozgových chemických látok v strave sa odporúča zahrnúť aj potraviny bohaté na tryptofán, ako aj iné návykové látky, ktoré zvyšujú náladu.
- Slnečnicové semená a orechy - výskumníci na univerzite v Barcelone zistili, že ľudia, ktorí konzumujú mandle, brazílsku a orechy, majú najvyššiu hladinu metabolitov (to sú medziprodukty metabolizmu) serotonínu. Len tridsať gramov zmesi týchto druhov orechov denne tiež pomôže bojovať proti obezite. Znižujú krvný tlak, ako aj hladinu cukru v krvi.
- V rybách z chladných morí napríklad losos a tuniak obsahujú mastné kyseliny, ktoré pomáhajú zmierňovať príznaky depresie. Nedávne štúdie odborníkov na University of Pittsburgh ukázali, že účastníci špeciálnych klinických štúdií s najvyšším počtom mastných kyselín (omega-3) mali menej symptómov depresie, ako aj pozitívnejšie vnímanie sveta.
- Kyselina dokosahexaenová (polynenasýtená mastná kyselina, DHA) sa nachádza v širokej škále potravinárskych výrobkov. Najmä vajíčka obohatené touto kyselinou sa považujú za zdroj tryptofánu a proteínov. Štúdie preukázali, že ľudia, ktorí konzumujú vajíčka na raňajky, sú spokojnejší, čo znamená, že potrebujú menej kalórií v porovnaní s tými, ktorí sa pripravovali na raňajky z výrobkov s vysokým obsahom sacharidov, napríklad z múky.
- Ďalším pomerne bohatým zdrojom mastných kyselín je kmeňový. Obsahujú tiež horčík, vitamíny skupiny B - látky, ktoré pomáhajú vyrovnať sa so stresom.
- Sójové izoflavony zvyšujú náladu a regulujú aj duševné funkcie. Takéto jedlo je tiež zdrojom vegetariánskych (alebo non-cholesterolových) proteínov, ktoré znižujú riziko kardiovaskulárnych ochorení. Zahrňte vo svojej každodennej strave sójové produkty, napríklad sójové mlieko a jeho deriváty: tofu, miso, tempeh.
- Ovocie a zelenina sú tiež známe, aby zlepšili náladu. Jedzte špargľu, cícer, fazuľa, šošovicu, cukety a sladké zemiaky (to je sladký zemiak). Nechcem ignorovať listovú zeleninu (bohatú na horčík), jablká, banány, broskyne a artičok.
- Avokádo - skôr ste to mohli odmietnuť, pretože ide o vysokokalorický výrobok, ktorý obsahuje tuky. Avšak na druhej strane toto ovocie obsahuje aj omega-3, aminokyseliny, draslík a antioxidanty.
- Celé zrno môže zlepšiť náladu. Nepoužívajte ošetrené, spracované obilniny (známe, že pomáhajú znižovať energiu). A namiesto toho celé zrná. Jedná sa o divú ryžu, hnedú ryžu, jačmeň, polbu (vippshenica). Nespracované celé cereálie, bohaté na vlákninu, pomôžu zlepšiť náš vývoj a podporia to počas celého dňa, namiesto toho, aby pocítili nadmerné nasýtenie energie, ktorú zažívate pri používaní výrobkov z bielej múky alebo jednoduchých cukrov.
- Turecko a ostatné druhy vtákov obsahujú veľa tukov bez bielkovín, rovnako ako tryptofán. Takýto mien je absolútne pravdivý. Avšak, dodržiavať princíp moderovania, jesť potraviny, ktoré obsahujú kyseliny arachidónovej (AA), vrátane potravy pre zvieratá. Mnoho štúdií dokazuje, že prechod na potraviny rastlinného pôvodu môže pomôcť udržať dobrú náladu. Ak ste však zahrnuli vtákovú stravu do svojho vtáka, uistite sa, že potraviny, ktoré konzumujete, chemikálie, ktoré môžu narušiť rovnováhu serotonínu, neobsahujú.
- Čierna čokoláda je produkt, ktorý obsahuje antioxidantyveratrol. Takáto látka v ľudskom mozgu zvyšuje počet endorfínov a serotonínu, čím zlepšuje náladu. Je vhodné vziať do úvahy, že odporúčaná dávka je asi 30 gramov denne (ale nie dlaždíc).