Studená polievka - gazpacho V horúcom počasí nechcete jesť prvé jedlá, s výnimkou studených polievok ako je okroska a polievka z červenej repy. Ak ste ešte nevypracovali španielsku studenú polievku gazpacho, neodporúčam odložiť a zoznámiť sa s novou chuťou. Existujú dve verzie pôvodu gazpacho: podľa jednej - táto polievka bola po prvýkrát pripravená jedným z legionárov, miešaním niektorých zložiek štandardnej dennej dávky jedla, podľa inej - takáto polievka bola zvyčajnou miskou mule vodičov, ktorí ju pripravovali s chlebom, dávajúc sýtosť, na slnku v hlinenej nádobe , Jedna z variant tejto slávnej polievky je žltá, alebo sa nazýva aj zlaté gazpacho, ktoré je vyrobené zo žltých paradajok a papriky, má osviežujúcu a stredne štipľavú chuť. Toto prvé jedlo vám nabáda vitamíny a živosť, čo je pre nás nevyhnutné v horúčave.
zloženie:- Paradajky 400 g
- Sladká paprika 200 g
- Cucumber 200 g
- Cibuľa 100 g
- Cesnak 1 hrebeň
- Olivový olej 50 ml
- Biely vínový ocot 10 ml
- Soľ 3 špička
- Pepper black ground 1 pinch
- Krok 1 Na prípravu gazpacha budete potrebovať: žlté paradajky, žltú papriku, uhorky, cibuľu, cesnak, olivový olej, soľ a korenie.
- Krok 2 Odlúpte cibuľu a cesnak a nakrájajte na polkruhy.
- Krok 3: Vyčistite semená a nakrájajte na polkruhy.
- Krok 4 Vyčistite uhorky a trochu ich rozomlejte.
- Krok 5 Odlúpnite paradajky a mierne ich prerežte.
- Krok 6 V miske mixéra striedavo zbit všetky ingrediencie a miešať v jednej miske.
- Krok 7 Pridajte soľ, korenie, olivový olej a vínny ocot.
- Krok 8 Všetko zmiešajte s ponorným pádlom, alebo ho vráťte do misy a šľahajte, až kým nebudete hladké, a potom odstráňte polievku v chladničke po dobu 3-4 hodín. Podávajte chrumkavé krutóny a zeleninu.