Nenápadnosť receptov na zelné kotúče s mäsom Mnoho z nás miluje také chutné plnené kapusta s mäsom so šťavnatou náplňou vo vnútri, ale nie všetci sú pripravení variť s ohľadom na dlhé a náročné zamestnanie. Avšak, nič zvláštne komplikované v recept na plnené kapusta s mäsom nie je, ak poznáte niektoré tajomstvo ich receptov, ktoré používajú niektoré skúsených gazdiniek. Napríklad, každý vie o kapusty na kapustové rožky s mäsom, aby sa jej mäkkosť. Ale môžete jednoducho zmraziť kapustové hlávky vopred, potom po rozmrazení sa stanú mäkké a bez tepelného ošetrenia. Hrubé pruhy na základni môžu byť rezané ostrým nožom alebo odrazené dreveným tolstick, aby nezasahovali do skladacích obálok. A kvôli tomu, že sa kapusta robí s mäsom, sa počas zhasenia neotáča, niektorí ich viažu s vláknami. Ale môžete urobiť to isté iným spôsobom: zelné kotúče budú oveľa chutnejšie a budú udržiavať tvar, ak sú vopred vyprážané v horúcom rastlinnom oleji až do zlatohnedého. Mimochodom, nie je potrebné zabaliť mäso do listov biele kapusty, môžete tiež použiť Savoy kapusta, špenát, listy repy alebo hrozna. Mleté mäso z rôznych druhov mäsa poskytne plnené kapustu.
zloženie:- Bravčové maslo 600 g
- Biela kapusta 1 ks.
- Cibuľa 2 ks.
- Mrkva 1 ks.
- Okrúhla ryža 100 g
- Slnečnicový rafinovaný slnečnicový olej 2 lyžice. l.
- Prášok čierneho korenia 1 lyžička.
- Soľ 1 lyžička.
- Paradajková pasta 2 lyžice. l.
- Kyslá smotana 2 lyžice. l.
- Varená voda 0,5 l
- Pepper black ground 0,5 lyžičky.
- Soľ 0,5 lyžičky.
- Krok 1 Ak chcete pripraviť zelné kotúče s mäsovou výplňou, potrebujete mleté mäso, vidličky kapusty, cibuľu, mrkvu, ryžu a korenie.
- Krok 2 Na prípravu plniacich výrezov 2 stredné žiarovky v kockách a 1 mrkva tri na hrubom strúhadle.
- Krok 3 Opečte cibuľu s mrkvou, až kým sa v rastlinnom oleji nezreaguje.
- Krok 4 Mixte mleté mäso z bravčového mäsa a varené pečené, pridajte varenú ryžu, soľ a čierne čerstvo mletú papriku.
- Krok 5 Dobre premiešajte mäso a ostatné zložky.
- Krok 6 Ak chcete "rozobrať" kapustu na listoch, odstráňte pni.
- Krok 7 Opatrne oddeľte z kapusty list z kapusty.
- Krok 8 Potom varíme listy kapusty vo vriacej osolenej vode po dobu 5 minút. Ak sa celá zástrčka nemôže rozložiť na listy, môže sa úplne zvárať a potom "rozobrať".
- Krok 9 Odstráňte z každého listu pevnú časť na základni tak, aby bol list pružnejší a rozložte 1-2 polievkové lyžice pripraveného mletého mäsa z mäsa, ryže a pečiva.
- Krok 10 Potom zabaľte mäso: môžete s obálkou alebo len trubkou - záleží na vašej túžbe a tvare kapusty listy.
- Krok 11 Tak pripravte všetky zelné valce. Potom pripravte omáčku: kombinácia paradajkovej pasty, kyslej smotany, vody a korenín - miešajte do homogénnej konzistencie.
- Krok 12 Vložte plnené kapusta do veľkej panvice a pridajte omáčku.
- Krok 13 A posielame na dusenie na pomalý oheň po dobu 50-60 minút. V procese uhasenia omáčky je možné vyskúšať a v prípade potreby pridať soľ a korenie.