- Balsamic vinegar - 1 st. lyžička
- citrónová šťava - 5,5 čajových lyžičiek
- olivový olej - 3 položky. lyžice
- opustí tymian - 1 čl. lyžička
- listy oregano - 1 st. lyžička
- baklažán - 1 kus (nakrájaný na kocky)
- cuketa - 1 kus (nakrájaný na kocky)
- žiarovka - 1 kus (rozrezaný na 8 kusov)
- baranový hrášok - 1 pohár
- Čerešňové paradajky - 180 gramov
- Čerstvých mleté korenie a soľ - - na chuť
- syr mozzarella - 120 gramov
- lavash - 4 kusy
Predhrievajte rúru na 200 stupňov. Nakrájajte ocot, citrónovú šťavu, 1 lyžicu oleja a 1 čajovú lyžičku tymiánu a oregano v malej miske. Odložiť. Opatrne posypte plech olejom. Miešame baklažány, cukety, cibuľu a zvyšné 2 čajové lyžičky tymiánu a oregano v veľkej miske. Vložte ju do jednej vrstvy na pripravenom plechu na pečenie. Nalejte zvyšnú 2 lyžice oleja. Pečte, občas premiešajte, až do zlatej hnedej, 30 až 35 minút. Nechajte mierne vychladnúť. Zeleninovú zmes vložte do veľkej misy. Pridajte hrášok, paradajky, sezónu so soľou a korením. Mrkejte s varenou omáčkou. Usporiadať mozzarellu v strede pity. Položte na každé lavash 1 1/4 šálky rastlinnej zmesi. Zbaliť, nakrájajte na polovicu a podávajte.
Podávanie: 4