Pečené koláče so šampiňónmi Chipsy so šampiňónmi sa najlepšie hodia z kvasnicového cesta, ktoré sa spravidla uvaľuje na lyžici. Je známe, že opara a samotné cesto by sa mali priblížiť na teplom mieste, ale nie vždy (najmä v chladných dňoch) v byte nájdete také teplé miesto, ale môžete si ho postaviť sami. V kuchynskom umývadle je potrebné zasunúť vypúšťaciu dierku, umývať umývadlo teplou vodou a nádobu vložiť do tela. Keď sa tekutina ochladzuje, môžete vždy pridať teplej vody. Cesto sa hodí veľmi dobre.
zloženie:- Pšeničná múka 1 kg
- Maslo 100 g
- Soľ 10 g
- Cukor 50 g
- Mlieko 500 ml
- Vajcia kuracie 2 ks.
- Kvasinky, čerstvé, 30 g
- Cibuľa 2 ks.
- Slnečnicový rafinovaný slnečnicový olej 50 ml
- Medové huby 700 g
- Soľ 2 špička
- Krok 1 Ak chcete vyrobiť pirozhki s hubami, musíte brať pšeničné múky najvyššej kvality, mlieko, vajcia, čerstvé droždie, maslo, varené huby (medové agary), cibuľa, rastlinný olej, cukor a soľ.
- Krok 2 Múku pretrite cez sito a obohacujte kyslíkom.
- Krok 3 Zahrejte mlieko na 35 ° C, rozpustite droždie v ňom, nalejte polovicu múky, dôkladne premiešajte, aby nevznikli hrudky a nasypte lyžicu na teplé miesto kvasenia.
- Krok 4 Keď sa objem lyžice zdvojnásobí, pridajte múku, vajcia, maslo, cukor a soľ.
- Krok 5 Zabaľte cesto a umiestnite ho na teplé miesto. Po 1,5 - 2 hodinách ho zamiešajte a nechajte ho opäť vrátiť.
- Krok 6 Vložte huby do panvice so zahriatym rastlinným olejom a smažte.
- Krok 7 Odlúpte žiarovky, nakrájajte ich na polovicu a potom každú polovicu do tenkých polkruhov.
- Krok 8 Vložte cibuľu do panvice s predhriatým rastlinným olejom a smažte, až kým nie je pomerne zhnednutý.
- Krok 9 Vložte cibuľu do húb.
- Krok 10 Všetko zmiešajte, osušte a zahrejte ďalších 5 minút. Ak je to žiaduce, môžete do náplne vložiť trochu kyslej smotany.
- Krok 11 Hubová hmota cez roštovú brúsku.
- Krok 12 Vložte pripravené cesto na dosku, posypané múkou a rozdeľte na kúsky (ich hodnota závisí od preferencií hostesky).
- Krok 13 Každá guľa sa valcuje v múke a valcuje sa do koláča.
- Krok 14 Vložte 1 lyžicu hubovej plnky do buniek.
- Krok 15 Pies patching.
- Krok 16 Výrobky umiestnite na potiahnutú stranu olejového plechu s krytou stranou nahor, zakryte utierkou a nechajte na teplom mieste 20 - 30 minút na otestovanie.
- Krok 17 Pred pečením odstráňte štetce tuleňom.
- Krok 18 Pripravené pirozhki vložte do predhriatej rúry na 200 ° C a pečte 25-30 minút.