Kuracie mäso v paprike Paprikas je pokrmom maďarskej kuchyne, prednostne sa varí z kurčiat, najlepšie nie mladých, takže chuť pripraveného jedla je viac nasýtená. Pre paprikashu používajte červené mäkké sladké papriky mäsité odrody. Miska sa mení na tuk, vyživuje sa, je ideálny na obed! Paprikash sa podáva s knedličkami alebo cestovinami.
zloženie:- Kuracie mäso 0,5 kg
- Soľ 2 lyžičky
- Slnečnicový rafinovaný olej 75 ml
- Smotana 3 lyžice. l.
- Pšeničná múka 1 polievková lyžica. l.
- Paprika sladká zem 1 g
- Cesnak 2 strúčiky
- Cibuľa 1 ks.
- Sladká paprika 4 ks.
- Pepper black ground 0,5 lyžičky.
- Krok 1 Na prípravu paprikashy budeme potrebovať: sladkú papriku, kuracie mäso, cibuľu, cesnak, kyslou smotanou, rafinovaný rastlinný olej, múku, mletú papriku, soľ, čierne korenie.
- Krok 2 Solené kuracie mäso, korenie a smažte do hnedej farby v malom množstve rafinovaného oleja.
- Krok 3 Keď je kurča vyprážané, nakrájajte sladkú papriku, olúpané z pedikúl, vnútorné priečky a semená, pásy rovnakej veľkosti, nie jemne.
- Krok 4 Cibuľa je tiež rozrezaná na pásy.
- Krok 5 Keď je kurča vyprážané, rozložte ho a zakryte fóliou, aby ste udržali teplo.
- Krok 6 V panvici na vyprážanie, kde je kurča vyprážané, položte cibuľu a korenie, jemne smažte.
- Krok 7 Keď sa paprika zmäkne, vráťte kuracie mäso na panvu. Opečte pod vekom asi 30 minút na nízkej teplote, pravidelne sa otáčajte.
- Krok 8 Ďalej pridajte rozdrvený cesnak.
- Krok 9 Nalejte mletú papiiku, ak je to potrebné, dosalivayem. Miešajte a duste asi 10 minút.
- Krok 10 Rozriejeme kyslou smotanou múkou, pridáme ju do papriky, miešame, aby sme zabránili hrudkám, a pokračujeme v dusení asi päť minút.
- Krok 11 Výsledkom je, že kuracie mäso by sa malo ľahko pohybovať od kostí.
- Krok 12 Podávame papriky s cestovinami, knedlemi, zemiakovou kašou alebo kašou!