- Máslo z másla - 30 gramov
- Bravčové krk - 1400 gramov
- Buttered butter - 50 gramov
- Slanina - 150 gramov
- Rastlinný olej - 40 mililitrov
- Morská soľ - 1 čajová lyžička
- Quince - 100 gramov
- Citrónová šťava - 40 mililitrov
- Sala - 70 gramov
- Chili pepper - 2 čajové lyžičky
- Opyat - 150 gramov
- Cibuľa - 2 kusy
1. Vezmite ostrý nôž a nie na úplný koniec rezu bravčového krku. Približne jeden centimeter zostáva. Zmiešajte citrónovú šťavu, chili vo vločkách, rastlinný olej a dôkladne zo všetkých strán tuk mäso s touto zmesou. Soľ s morskou soľou a vložte do plastového vrecka. Chladničku čistíme po celú noc. 2. Vyplníme. Cibuľu nakrájame, jemne nakrájame a smažeme. Pridajte teraz vyprážané huby a údená slanina. My pepper a solenie. 3. Nakrájame krokety na taniere, opečieme v masle a potom ju položíme na krk. Plnenie je rovnomerne rozložené na mäso. 4. Vložíme mäso do vrecka na pečenie, dali sme trochu tuku na vrch, zavesíme tašku, urobíme nejaké prepichnutie v taške a pošleme ju do rúry na 25 minút, teplota je 190 stupňov. Potom sme tašku odrezať a pečieme ešte 20 minút. Mäso sa neustále naleje s pridaným džúsom. Nechajme mäso v rúre. 5. Keď sa mäso ochladí, zakryte ho filmom a strávte asi deň pod jarmo. 6. Teraz nakrájame mäso a podávame ho na stole.
Podávanie: 8