Súfflé z tresky

Triky spolu s vetvou rozmarínu sme dali do studenej vody. Pridajte vodu do varu po zložení:

• Treska - 600 gramov
• Soľ - 1 čajová lyžička
• Vaječný žĺtok - 3 kusy
• Rukkola - 50 gramov
• Rosemary vetvičky - 1 kus
• Vaječný biely - 3 kusy
• Krém 20-22% - 100 mililitrov

inštrukcia

Triky spolu s vetvou rozmarínu sme dali do studenej vody. Privedieme vodu do varu, potom sa spojí. Do misy miešača sa pridajú kúsky varených rýb. Rozdrviť na homogenitu. Šľaha spolu so štipkou soli na konzistenciu silnej peny. Žĺtok sa mierne šľaha smotanou a pridáme do našich rýb. Rukkola tiež brúsiť a pridať do tresky. Teraz pridajte šľahané bielkoviny do rýb, jemne premiešajte. Miešajte opatrne, aby zostalo čo najviac vzduchu. Formy na pečenie mastnoty s maslom. Rozložili sme ryby v nich. Pečte 15-20 minút pri 200 stupňoch. Hotovo! Podávajte horúce priamo do rovnakej nádoby, ktorá je pečená.

Podávanie: 6-7