- Černé olivy alebo olivy - 15 kusov
- srdce - 800 gramov (bravčové alebo teľacie)
- Olivový olej - 30 mililitrov
- Uzený syr - 200 gramov
- Korenie a soľ - - Chuť
- Cibuľa - 1 kus
- banda petržlenu - 1 kus
- Citrón - 1/2 kusov
- Chicory - 1 kus
- Kuracie vajcia - 2 kusy
- Kuracie vajcia - 2 kusy
- Mrkva - 150 gramov
1. V hrnci s žiarovkou varte srdce, pridajte paprikový hrášok a bobkový list. Dávame mu päť alebo šesť hodín, aby sme stáli v bujóne. Potom je srdce odstránené a nakrájané na tenké slamky. Aj večer, s korením marinovať mrkvu. Veľmi ostré mrkva nie. 2. Oddeľte listy čakanky a tenké z plátky, konce listov sú ponechané zdobiť šalát. Cibuľu vyčistite a nakrájame na polkruhy. V miske pridajte čakanku a cibuľu a nalejte zmes jednej lyžice olivového oleja a polovice citróna. Ponecháme to na dvadsať minút. 3. Rozviažeme syr a nakrájame na plátky. 4. Odstráňte prepážky a semená papriky a nakrájajte ich na krúžky. Je lepšie, aby papriky mali rôzne farby. 5. V miske zmiešajte čakanku, marinovanú cibuľu, syr, mrkvu a kúsky srdca. Potom pridajte soľ a premiešajte. 6. Okvetné vločky čakanky položené na tanieri, ozdobte kusy vajec, zelených plodov, olív alebo olív.
Podávanie: 8