Jasná chuť na akékoľvek jedlo! Jedným z veľkých vynálezov vo varení sú omáčky. Je to omáčka, ktorá obohacuje chuť jedla. Kus masa pod rôznymi omáčkami má inú chuť. Tam je príslovie, každý, dokonca nie je celkom úspešné jedlo, môže opraviť dobrú omáčku. Dnes pripravujeme slivkovú omáčku. Spočiatku som to uviedol pre vtáka. Sladká a kyslá horúca chuť je perfektne kombinovaná s mäsom z moriek, kuracieho mäsa. Napriek tomu sa hostia veľmi páčili, že omáčali zeleninu a mäso so slivkovou omáčkou. Jemná pachuť s touto omáčkou. Celá kytica korenia odhaľuje svoju vôňu. Nezabudnite pripraviť túto omáčku. Uchováva sa dlho v chladničke. Slivková omáčka sa stane prútikom pre vaše kulinárske pôžitky.
zloženie:- Slivka 500 g
- Mirin 100 ml
- Škorice na škoricu 1 palicu
- Pepper voňavý 3 ks.
- Korek čierny s hráškom 3 ks.
- Badyan (hviezda anýz) 2 hviezdičiek
- Karafiát 3 ks.
- Biely vínny ocot 75 ml
- Čerstvý zázvor 10 g
- Cesnak 4 denticles
- Cukor 2 lyžice. l.
- Soľ 1 lyžička.
- Krok 1 Ak chcete pripraviť omáčku, musíte si vziať slivku, sladké ryžové víno Mirin, vínny ocot, cukor, soľ, cesnak, čerstvý zázvor (2 cm); korenie: tuberka, klinčeky, škorica, čierne korenie, voňavé korenie.
- Krok 2 Umyte krém, osušte ju, nakrájajte na dve polovice, odstráňte kamene, naplňte ju cukrom, pridajte víno, položte korenie. Dajte pomalý požiar. Podvihnite pod vekom 30 minút.
- Krok 3 Kmeň. Korenie sa vyberie.
- Krok 4 Vylejte slivku v mixéri.
- Krok 5 Zmiešajte slivkové pyré so zahustenou kvapalinou. Pridajte trený zázvor a cesnak. Zamiešame. Priveďte do varu.
- Krok 6 Cool. Podávajte jedlá s mäsom. Uchovávajte v chladničke v uzavretej nádobe.