Šalát "Caprese" Podľa popularity šalátu "Caprese" ("Insalata Caprese") v Taliansku, porovnateľný s našim "Olivier". Tento ľahký šalát, ktorý môže nasýtiť, nie preťažiť telo, rovnako ako získať zlomok vitamínov obsiahnutých v zložkách šalátu. Nie je prekvapením, že je to obľúbený šalát Talianov, ktorí dodržiavajú správnu výživu a zdravý životný štýl. Názov šalátu pochádza z ostrova Capri, ktorý sa nachádza na južnom pobreží Neapola. Na tomto ostrove rastú tie isté paradajky "Bull's heart", ktoré sú ideálne pre "Caprese". Caprese odkazuje na pokrmy "antipasti" (z talianskeho "studeného občerstvenia") a tradične sa podáva pred jedlom ako ľahké občerstvenie. Zložky v šaláte sú minimálne, takže je žiaduce, aby všetky ingrediencie boli kvalitné. Samozrejme, že rajčiaky "Bull's heart" a pravá talianska "Mozzarella" sa ťažko nachádzajú na regáloch našich obchodov, ale myslím, že čerstvý syr a domáce paradajky s bazalkou budú stačiť. "Caprese" je jedným z tých jedál, o ktorých chcete povedať: "Všetko dômyselné je jednoduché!" Mimochodom, všimnite si, že farby šalátu, červeno - bielo - zelené, presne opakujú farby vlajky Talianska, ktoré robili stav tohto šalátu - národný.
zloženie:- Paradajky 2 ks.
- Mozzarella syr 200g
- Bazalka čerstvá zelená 100 g
- Olivový olej 2 lyžice. l.
- Ocot balsamic tmavé 1 lyžička.
- Soľ 1 špička
- Pepper black ground 1 pinch
- Krok 1 Na prípravu šalátu "Caprese" vezmite: čerstvé paradajky, syr Mozzarella, bazalka, olivový olej, tmavý balsamikový ocot, soľ, mletý čierny korenie.
- Krok 2 Mozzarelu nakrájajte na plátky.
- Krok 3 Umyte rajčiny, vypustite a nakrájajte na plátky.
- Krok 4 Zmiešajte balsamický ocot a olivový olej v pomere 1/4.
- Krok 5 Striedavo položte paradajky a syr na seba. Ochutnajte mletým korením a soľou.
- Krok 6 Ozdobte listy bazalky. Nalejte varenú omáčku.