- Soľná a mletá paprika - - Na chuť
- Cestoviny Rigatoni - 360 gramov
- jahňacie alebo hovädzie mäso - 450 gramov
- stredná žiarovka - 1 kus
- strúčiky cesnaku - 2 kusy
- paradajková pasta - 1/2 šálka
- 1/2 čajovej lyžičky škorice
- kajenský korenie - 1/8 čajových lyžičiek
- červený vínny ocot - 1 st. lyžička
Vo veľkej hrnci s vriacou soľnou vodou variť cestoviny, podľa pokynov na obale. Vypustite vodu, vložte cestoviny späť do panvice a odložte ich. Zatiaľ čo sú cestoviny varené, variť jahňacie mäso vo veľkej panvici na strednom ohni až kým sa nerozsvieti z 3 až 5 minút. Pridajte cibuľu a cesnak, ochutnajte soľou a korením. Varte, miešajte, kým cibuľka nie je mäkká, od 4 do 6 minút. Pridajte paradajkovú pastu, škoricu a kajenskú papriku. Smažte, kým sa objaví vôňa, asi 2 minúty. Pridajte 1 1/2 šálky vody, priveďte do varu. Znížte teplo a varte, kým omáčka nie je mierne zahustená, od 8 do 10 minút. Pridajte ocot a sezónu soľou a korením. Pridajte omáčku do misky s cestovinami, premiešajte a podávame.
Podávanie: 4