- slanina (asi 7 plátkov), plátky - 180 gramov
- olivový olej - 1/4 šálky
- veľké strúčiky cesnaku - 2 kusy
- cibuľa - 4 kusy
- ružičkový kel - 550 gramov
- kuracie vývar - 1 1/4 poháre
- soľ a mleté korenie - - Časti
- Cestoviny Rigatoni - 360 gramov
- strúhaný parmezán - 1/2 šálky
- nakrájané šalviové listy - 1/3 poháre
Zahrejte veľkú suchú panvicu na strednú teplotu. Pridajte slaninu, variť, miešajte, až kým ostré, od 5 do 7 minút. Použite hlučné, dať na papierové uteráky a nechať odčerpať tuk. Pridajte dostatok oleja k celkovému množstvu tuku 2 lyžice. Pridajte cesnak, cibuľu a ružičkový kel. Varte, miešajte asi 3 minúty. Pridajte vývar, sezónu soľou a korením. Varíme, kým väčšina tekutiny nie je absorbovaná a kapusta je mäkká, od 10 do 12 minút. Medzitým, vo veľkej hrnci priniesť vodu do varu, pridajte 1 lyžica soli a cestoviny. Varte podľa pokynov na obale. Vypustite vodu, odložte 1/2 šálku tekutiny a vráťte cestoviny na panvu. Pridajte zeleninovú zmes, 1/2 šálku tekutiny a syr. Nalejte 2 lyžice oleja, pridajte šalvia a slaninu. Miešajte a podávajte so syrom.
Podávanie: 4