Moderní odborníci na výživu súhlasia - dávka dieťaťa vo veku od jedného do troch rokov by mala zahŕňať asi 300 gramov zeleniny denne. Koniec koncov, tieto lahodné darčeky prírody sú veľmi obohatené o rôzne vitamíny, minerály a stopové prvky. Okrem toho po rokoch v detskom menu môžete postupne zavádzať stále viac a viac nových jedál: zeleninové polievky, štiepané zemiaky, vinaigretty, šaláty.
Polievka z cukety (od 1 roka)
Vezmite:
2 cukety
1 mrkva
1 cibuľa
300 g mletého mäsa
1,5 litra vývaru
1 čajová lyžička. lyžicu masla
soľ - na chuť
Príprava:
1. Odstráňte šupku z cukety, odstráňte jadro zo semien, rezu buničiny nakrájajte na kocky, naplňte ju mäsovým vývarom a variť.
2. Formulár z mletého karbanátky a keď je cuketa takmer pripravená, pridajte ich do polievky, potom všetko dohromady trochu soli.
3. Nakrájajte cibuľu, nakrájajte mrkvu a jemne ich uschujte v masle. Pridajte zeleninu do polievky.
4. Chyťte masové guľky v samostatnej miske a nakrájajte polievku do miešača, až kým nedosiahnete konzistenciu pyré.
5. Položte mäsové gule späť do polievky a podávajte jedlo na stole.
Jemné kotlety (od 2 rokov)
Vezmite:
800 g kuracie pečeň
1 cibuľa
1 mrkva
2 strúčiky cesnaku
1 vajíčko
30 g múky
soľ - na chuť
2 tabuľka. lyžice rastlinného oleja
200 g kyslej smotany
Príprava:
1. Jemne vyrežte pečeň (bude to oveľa ľahšie, ak budete prvý krát mierne zmraziť).
2. Crosiť cibuľu a cesnak a mrkvu nastrou. Pridajte ich do nasekanej pečene a premiešajte.
3. Do pečeňovej hmoty vsuňte vajce, múku, soľ a dôkladne premiešajte.
4. Nalijte rastlinný olej na vyhrievanú panvicu a smažte kotlety a rozložte ich na lyžicu. Smažte na oboch stranách.
5. Mierne ochlaďte kotlety a podávajte na stole, zalievanie kyslej smotany.
Šalát "Kroha" (od 2 rokov)
Vezmite:
300 g paradajok
150 g prírodného jogurtu bez cukru
200 g morčacieho filé
60 g citrónovej šťavy
1-2 lyžice rajčiakovej pasty
60 g kyslej smotany
2-3 perie zelenej cibule
200 g syra
cukor, soľ - podľa vkusu
Príprava:
1. Umyte a nakrájajte cibuľu.
2. Obarvíte paradajky so strmou vriacou vodou, jemne odlupujte, jemne nakrájajte a miešajte s cibuľou.
3. Grilované morčacie filé spoločne s korením až do varenia, položte na tanier a vychladnite. Plátky tenkých plátkov.
4. Syry (najlepšie tvrdé odrody) rozrezané na malé diamanty. Pripravené potraviny vložte do misky na šalát, premiešajte, soľ a korenie.
5. Osušte omáčku. Mix jogurt, kyslá smotana, paradajková pasta, cukor, citrónová šťava, soľ, korenie. So výslednou omáčkou nalejte šalát a okamžite ju podávajte.
Vrstvená rolka (od 3 rokov)
Vezmite:
4 kuracie prsia
1 cibuľa
H vajcia
100 g špenátu
50 g póru
1 zabalené pečivo
1 tabuľka. lyžicu rastlinného oleja
100 g nízkotučného kyslého krému (15-20%)
soľ - na chuť
1 surový žĺtok
Príprava:
1. Nakrájajte kuracie filety, smažte v oleji cibuľou, pridajte kysnutú smotanu.
2. Varte 3 vajcia, rozdrvte ich, pridajte kuracie mäso.
3. Opláchnite a jemne nakrájajte pór a špenát, osušte a ľahko smažte spolu s kuracím mäsom.
4. Zložte cesto a položte naplnenie, zabaľte ho do role. Namažte ju žĺtkom a vložte do rúry na 50 minút.
Obľúbená želé (od 4 rokov)
Vezmite:
25 g ružičkového kelu
25 g karfiolu
25 gramov brokolice
25 g mrkvy
250 ml vody
soľ - na chuť
1 vrecko želatíny
Príprava:
1. Jemne opláchnite zeleninu a opláchnite ju. Brokolica a karfiol sa delia na malé kvetenstvo.
3. Zoberme mrkvu a nakrájame na malé kúsky.
4. Vystrihnúť ružičkový kel do polovice.
5. Varte so zeleninou v nasolenej vode. Keď sú hotové, vylejte horúci vývar do samostatnej misy a rozpustite želatínu.
7. Rozložte všetku zeleninu v miske s plochým šalátom a potom ju nalejte horúcim zeleninovým vývarom. Do chladničky položte zeleninovú misku so zeleninou.
9. Predtým ako dáte dieťa do pohára, predbežne nastavte misku z chladničky a trochu ju zahrejte.
"Farebná" kastról
Vezmite:
500 g mletého mäsa
1 cibuľa
1/2 šálky manga
2 vajcia
1/2 šálky mlieka
300 g karfiolu
mleté sušienky
150 g kyslej smotany
Príprava:
1. Nakrájajte cibuľu jemne, premiešajte s mletým mäsom, vajíčkom, mangom a mliekom.
2. Varenie druhého vajca, trochu posypte, pridajte strúhanku.
3. Rozdeľte karfiol na kvetenstvo, premiešajte s vajíčkom a strúhankou.
4. Vezmite plnku na olejovanú formu, na vrchol-kyslá smotana, potom usporiadajte kvetenstvo karfiol.
5. Vložte formulár do predhriatej rúry a pečte, kým nebude varené.