Najpravdepodobnejšou verziou je verzia, podľa ktorej jablkový koláč dostal svoje meno na počesť manželky kráľa Georgea III. Charlotte. Kráľovná si zbožňovala jablká a jej obľúbenou pochúťkou bolo pečené vzdušné cesto.
Odvtedy uplynulo veľa času, ale Charlotte sa teší láske k tomuto dňu po celom svete. Áno, a recepty na prípravu tohto koláča sa objavili veľa. Klasický recept na Charlotte zahŕňa použitie stale bieleho chleba, ktorý sa premenil na dobrý dezert.
Na prípravu klasickej šarlaty potrebujete dve jablká, dvanásť kusov bieleho chleba alebo bochník, 200 g cukru, 0,5 litra mlieka, dve vajcia, 50 g masla, čajovú lyžičku vanilínu a štipku soli.
Mlieko, cukor, vajcia, soľ, vanilín sa strácajú v homogénnej mase. Jablká, olúpané a olúpané, tenké rezané do samostatnej nádoby. Potom vezmite štyri kusy chleba, navlhčite v pripravenej zmesi a rozotrite na spodok formy, olejované alebo margarín tak, aby každý ďalší kus mierne prekrýval predchádzajúci. Nahraďte plátky jabĺk. Rovnakým spôsobom sú rozložené ďalšie dve vrstvy. Zvyšok zmesi sa naleje zhora a nechá sa miska pätnásť minút, potom sa pečie v peci ohriatej na 180 stupňov. Po ochladení pečeného koláča sa môže posypať práškovým cukrom. Odporúča sa podávať klasickú šalotku chladenú, na ktorú sa vloží do chladničky na niekoľko hodín.
Existuje ďalší veľmi jednoduchý, rýchly a tiež vynikajúci recept na varenie šarlaty. K tomu budete potrebovať jeden pohár múky, tri vajcia, jeden pohár cukru, 0,5 lyžičky sódy na pečenie, štipku soli, 30 g vanilkového cukru, čajovú lyžičku octu, dve polievkové lyžice práškového cukru, dve jablká alebo dve ovocie. Najskôr musíte zapnúť rúru a v tom čase začať proces varenia.
Jablká alebo iné plody sú očistené od kostí a kôry a nakrájané na tenké plátky. Potom sú umiestnené na dne olejovanej alebo margarínovej formy. Tri vajcia, vanilka, cukor a soľ sú bití do homogénnej hmoty. Potom pridajte múku a dobre premiešajte. Držte sódu nad cestom, rozložte ocot a pridajte do cesta a dobre premiešajte. Potom sa výsledné cesto, ktoré má byť dostatočne husté, rozotrie na ovocie a rozdeľuje sa do tvaru lopatkou. Po ohriatí rúry na 180 stupňov je sendvič posielaný do koláča 30-40 minút.
Keď je koláč pripravený, mal by byť ponechaný vo forme niekoľko minút. Po vypálení šalotky mierne vychladne, je potrebné ju položiť na rovnú misku tak, aby spodná vrstva ovocia bola na vrchu. Potom sa posype práškovým cukrom a nechá sa vychladnúť. Krásny a nádherný koláč sa musí nevyhnutne uspokojiť s vami aj s hosťami.