- citrón - 2 kusy
- cukor - 2 šálky
- soľ - 1/4 čajových lyžičiek
- vajcia - 4 kusy
- roztopené maslo - 4 položky. lyžice
- múka - 3 Čl. lyžice
- kôra na koláč - 1 kus
- vaječný biely - 1 kus
- cukor na kropenie - - na chuť
1. Citrón dôkladne umyte a potom ho osušte papierovou utierkou. Jemne popražte citrónovú kôru v miske. Pomocou ostrého noža nakrájajte citrón na veľmi tenké plátky a odstráňte semená. 2. Pridajte kusy kôry a miešajte s cukrom a soľou. Zakryjte a nechajte stáť pri izbovej teplote počas 24 hodín. 3. Predhrievajte rúru na 220 stupňov. Polovica cesta sa vyberie na ľahko mletú plochu v kruhu s priemerom 25 cm a hrúbkou 3 mm. Vytvorte testovací formulár, orezajte okraje a nechajte vrchlík 1 cm 4. Zmiešajte citrónovú zmes s vajíčkami, roztopeným maslom a múkou. Naliate plnku cez cesto. 5. Zostavte cesto na mierne mletom povrchu v kruhu s priemerom 30 cm a položte ho na hornú časť plniaceho nástavca a nechajte 2,5 cm ochranný kryt. Upevnite obe vrstvy cesta cestou navzájom pomocou klieští alebo záhybov. Povrch mačte bielymi bielkami a potom posypte cukrom. Pomocou noža urobte štrbiny na hornej časti koláča, aby z pečenia unikla para počas pečenia. Pečte koláč v strede rúry na 25 minút. Znížte teplotu na 175 stupňov a pečte koláč 20-25 minút, až kôra bude zlato sfarbená. 6. Nechajte vychladnúť na stojane a podávajte koláč pri izbovej teplote.
Podávanie: 8