- Hovädzie rebrá - 8 kusov (krátke)
- Olivový olej - 2 položky. lyžice
- Soľ, korenie - - Chuť
- Cesnak - 4 zuby
- Cukor - 1 Art. lyžička
- Priemerná žiarovka - 1 st. lyžica (nakrájaná na kocky)
- Víno - 1 sklo (červené alebo biele)
- Paradajky - 800 gramov
- Paradajková omáčka - 400 gramov
- Soľ - 1 čajová lyžička
- Tymián - 1/4 čajovej lyžičky
- Vložte - 450 gramov
- Strihané parmezán - - Chuť
- Čerstvá petržlenová vňať - - Chuť (jemne nasekaná)
Nakrájajte rebrá na malé kúsky (ak ste si kúpili ihneď nasekané). Posypeme ich soľou a korením. V smaltovanej tátatyanka zohrejeme kanolový olej. Smažte plutvy do hnedej farby. Smažte asi 1,5-2 minút na každej strane. Odstráňte vyprážané rebrá ... Potom veľmi jemne odčerpajte nadbytočný olej do tepelne odolnej nádoby. Cibuľku a cesnak umiestnite do mušle, dobre premiešajte a varíme asi minútu. Nalejte paradajkovou omáčkou (môžete použiť akýkoľvek druh paradajky: drvené, nakrájané na kocky, dusené, celé, omáčky atď.). Potom pridajte soľ, korenie, cukor, mletý kmín a červenú papriku. Všetko premiešajte ... Umiestnite rebrá späť do hrebene. Obalte a umiestnite do predhriatej pece na 135 ° C. Kuchajte 3,5 - 4 hodiny. Keď je všetko hotové, musíte odstrániť tuk. Ak to chcete urobiť, vložte mrazničku do chladničky niekoľko hodín alebo v noci, keď bude všetko veľmi studené ... ... tuku sa veľmi ľahko odstráni. Potom ho položte na sporák a zohrejte ho. Zatiaľ čo sa rebrá zohrejú, pripravte cestoviny tak, ako je uvedené na obale. Vložte časť cestovín na misku a nalejte omáčku z vrchu kuracieho mäsa. Umiestnite na vrchole rebrá omáčky. Podávame na stole a posypeme strúhaným parmezánom. A ľahko zdobiť petržlenom. Bon appetit.
Podávanie: 6