- Varené morčacie alebo kuracie filety - 300 gramov
- Syr Cheddar - 200 gramov
- Sladká paprika - 1/2 kusov
- Tortilla koláče - 4 kusy
- Avokádo - 2 kusy
- Paradajka - 2 kusy
- Chili pepper - 1 kus
- Veľa koriandra - 1 kus
- Veľa zelenej cibule - 1 kus
- Vápno - 1/4 kusov
- Soľ, čierny korenie - - Chuť
Najprv musíte urobiť guacamole omáčku, bez ktorej sa quesadilla zvyčajne nepodáva. Vložte do misky mixér paradajky, polovice koriandra, zelenú cibuľu, chilli papričky a olúpaný avokád. Pridáme trochu limetkovej šťavy. Rozdrviť na homogenitu. Omáčka je pripravená. Soľ a korenie v omáčke pridajte podľa vkusu. Omáčku vložte do chladničky na 10 až 15 minút na vychladnutie. Pripravujeme naplnenie našej quesadilly. Jemne nakrájajte morčacie a sladkú papriku, nakrájajte zvyšný koriandr, zelenú cibuľu a jemne nakrájajte chilli. Posypeme strúhaným syrom čedarom, soľou, korením na chuť a dôkladne premiešame. Bez oleja zahrejte panvicu s hrubým dnom. Vytvárame quesadilu - rozvinieme tortillu, naplníme jednu polovicu a druhú ju pokryjeme. Každú quesadilu zahrejeme v panvici na minútu a pol na každej strane - počas tejto doby sa syr roztaví a zvyšné ingrediencie sa zahrejú. Každú Quesadilu nakrájajte na 3-4 diely a podávajte guacamolovú omáčku vopred pripravenú. Bon appetit!
Podávanie: 3-4