- voda - 2 litre
- Bravčový jazyk - 300 gramov
- repa - 1,5 kilogramu
- múka - 2 Čl. lyžice
- kyslá smotana - 3-4 Č. lyžice
- masla - 100 gramov
- ocot - 1 st. lyžička
- zelenina, cukor, korenie a soľ - na chuť
Táto ľahká a užitočná polievka je pripravená z minimálneho množstva prísad. Príprava: Vypláchnite jazyk ošípanej, odlúpnite a nakrájajte na pásy. Vložte jazyk do hrnca, nalejte studenú vodu a zapaľte. Ochuťte na nízkej teplote, až kým nebude pripravený na 2-3 hodiny. Varenie červenej repy, nechajte vychladnúť. Rozotrite ju veľké a vložte do hrnca. Pridajte 6-8 polievkových lyžíc teplej vody, octu a masla. Priveďte do varu. Maslo roztopte v panvici. Pridajte múku a smažte, neustále miešajte. Otrite repu cez sito a pridajte do vývaru s jazykom. Pridajte pasivovanú múku, cukor, soľ a čiernu mletú papriku. Priveďte do varu. Rozložte polievku na taniere, ozdobte bylinkami a servírujte s kyslou smotanou.
Podávanie: 4