Zemiaky, ktoré jeme často a takmer nikoho, jesť hranolky, zamysleli sa nad užitočnými vlastnosťami zemiakov. A tak sa náš článok bude venovať - zemiaky, "Potraviny v ľudskom živote - zemiaky" je téma nášho článku.
Zemiaky boli samozrejme objavené Christopherom Columbusom, vzal to spolu s inou zeleninou ako darček španielskemu kráľovi. Pred piatimi tisíckami rokov indiáni objavili zázračné vlastnosti zemiakov a začali pestovať zemiaky. V Európe sa zemiaky považovali za okrasnú rastlinu, jej kvety boli zdobené vlasmi a klobúkmi a pestovali sa v záhradách. Keď boli zemiaky objavené ako potravinový výrobok, mnohí Európania dlho verili, že zemiaky sú zdraviu škodlivé, pretože v nich je veľa škrobu.
Pokus bol vykonaný, turista sa dal na zemiakovú stravu a okrem zemiakov nekonzumoval nič iného na raňajky, obed, večeru na večeru, druhú večeru, zemiaky vyprážané, vyparované, v uniforme. Zemiaky ho netrápili a na konci experimentov uviedol, že v prípade potreby by mohol ešte sedieť na strave počas dvoch týždňov. Vedci tak dokázali a je bezpečné povedať, že zemiaky majú všetky potrebné látky pre naše telo. A aké užitočné látky obsahujú zemiaky a akú úlohu zohrávajú v našich životoch?
Zemiaky v ľudskom živote zohrávajú obrovskú úlohu, pretože obsahujú veľa vitamínov a minerálov. Na jednej strane sú zemiaky v blízkosti chleba alebo ryže, pretože obsahujú veľa škrobu a sacharidov a na druhej strane sú zemiaky bohaté na vitamíny a minerály - a to možno pripísať zelenine. Zemiaky majú veľa draslíka a to podporuje metabolizmus vody a soli v tele, takže zemiaky sú užitočné pre ľudí trpiacich kardiovaskulárnymi ochoreniami, pretože 400 mg draslíka znižuje riziko ochorenia o 40%, ale pre väčší účinok by mali byť zemiaky konzumované v pečenej forme, aby sa by ušetrili všetky užitočné vlastnosti. V pečenej forme si brambory zachovajú všetky svoje užitočné vlastnosti a sú menej kalorické, takže sa môžu konzumovať pečené zemiaky a ľudia, ktorí diétujú.
Zemiaky obsahujú kremičitan, brom, jód, mangán, železo, vápnik, meď, zinok, kolbal, bór, nikel, niacín, cholín, selén, molybdén vitamín B1, B2, karotén a organické kyseliny: jablčná, šťavelová, citrónová, káva.
Vitamíny sú veľmi hneď pod kožou, takže je lepšie brambora kachle v uniforme. A ak sa stále rozhodnete uvariť zemiaky, potom ich okamžite spustite do vriacej vody, aby sa rýchlo variť a udržiavať viac vitamínov v sebe. Choré a mŕtve zemiaky strácajú užitočné vlastnosti. Neodporúča sa konzumovať zemiaky s výhonkami. Uchovávajte zemiaky na studenom a tmavom mieste, ale nie v chladničke, najlepšie je to v pivnici! Vo vode by nemal zostať dlho, nie viac ako pol hodiny, pretože v zemiakovej vode stráca aj svoje užitočné vlastnosti.
Rovnako ako vo všetkom, čo je vo svete av zemiakoch, je to tak zlé, ako aj dobré. Pokiaľ ide o zlé - v zemiakoch obsahuje malé množstvo alkaloid solanine - to je jed, že vo veľkých dávkach môže viesť k vážnym následkom. Je to oveľa pod kožou a blízko očí, tak drahé ženy v domácnosti, starostlivo odstráňte oči, dobre zapnite zelené zemiaky a vyhnite sa vôbec, pretože v nich obsah tohto jedu dosiahne vážnu úroveň. Solanín spôsobuje hnačku, vracanie, ospalosť, svrbenie. Ale to isté má aj výhody. Solanín pomáha zbaviť sa zhubných nádorov. Na liečbu rakoviny je potrebné brať len zelené zemiaky.
Pokiaľ ide o liečivé vlastnosti zemiakov, zemiaky môžu zabrániť vzniku depresie a zlej nálady, nespavosti a únavy. Zemiaky obsahujú vlákninu a prispievajú k odstráneniu prebytku cholesterolu, solí, ťažkých kovov, dusičnanov, húb a parazitov. Vďaka draslíku, soli a vode sa vylučuje z tela, čo zlepšuje metabolizmus, a preto sa zemiak považuje za diétny produkt. Pečené zemiaky sa odporúčajú pre hypertenziu a aterosklerózu. Zemiakový vývar je užitočný pri krehkých nechtoch, preto je potrebné, aby ste dennodenne spustili ruky do vývaru, po ktorom sa nielen prehĺbia nechty, ale pokožka rúk sa stáva jemnou a jemnou. Aby ste sa zbavili bradavíc, musíte brady nakrájať na polovicu a trieť bradavicu. Zemiaky pomáhajú s gastritídou a žalúdočnými a dvanástnikovými vredmi. Zemiaková šťava pomáha pri nevoľnosti, pálení žalúdka a pri zápche.
Čo je ošetrené zemiakmi? Pri záchvatoch bronchiálnej astmy je nevyhnutné dýchať pod pokrievkou paru zo zemiakov zváraných v uniforme a piť infúziu z žihľavy a rôznych tráv a preto, že je ľahšie dýchať, aby sa ležalo a správne sa pokrylo. Potom sa útoky stávajú menej časté a prejdú omnoho ľahšie.
Zápal priedušiek. Horúce zemiaky rozdrviť, pridajte 3 kvapky jódu a 1 polievkovú lyžičku. lyžicu rastlinného oleja, stlačte na hrudník a hrdlo, udržiavajte až kým sa ochladí, potom pijte mrkvovú šťavu a mlieko v rovnakom množstve. Aby ste sa zbavili gastritídy, musíte prežiť šťavu zo zemiakov a piť 2-3 lyžice. lyžice pred jedlom 15 minút pred jedlom trikrát denne, vhodnejšie na to sú červené a ružové zemiakové odrody. Ak chcete zbaviť bolesti hlavy, musíte piť trikrát denne na pol šálky zemiakovej šťavy vopred, starostlivo umyť, ale nečistite ju. Pri každom príjme potrebujete pripraviť čerstvý džús. Pre ľudí trpiacich angínou pectoris sa odporúča konzumovať 150 až 200 g surových zemiakov 2 krát denne na prázdny žalúdok.
Zo skutočnosti, že chodíme veľa na našich podrážkach, sa objavujú praskliny a zbavíme sa ich, potrebujeme brať čerstvé zemiakové šupky a ľanové semená, nalejeme vodu do pol litra a varíme, až sa vytvorí hustá kaša. Nakoniec by sa malá kvapalina mala trochu ochladiť a potom držať nohy tam po dobu 10-20 minút, potom odstrániť hrubú pokožku a mačať trhliny s tinktúrou jódu a po chvíli potriasť krém.
Pokiaľ ide o odrody zemiakov, ich počet viac ako 50 tisíc druhov. Zemiaky sa množia semenami, hľuzami a časťami hľúz. Vedci rozdelení do štyroch hlavných skupín všetkých druhov zemiakov: stolové, technické, krmivo a univerzálne. Najbežnejšou skupinou je jedáleň, tieto zemiaky majú jemnú dužinu, nestmavnú, obsah škrobu je 12-16% a obsahuje veľké množstvo vitamínu C. V technických triedach je koncentrácia škrobu vysoká - viac ako 20%. Kŕmne odrody obsahujú viac bielkovín ako iné skupiny. Univerzálne odrody sú niekde v strede jedálňach a technických odrôd, stávajú sa "zlatým priemerom".
Zemiaky v ľudskom živote, najmä ženy, zaujímajú osobitné miesto, keďže zemiaky môžu byť použité nielen pri liečbe rôznych chorôb, ale aj v kozmeteológii. Zemiaky sa môžu používať v surovej aj varenej podobe. Napríklad zo surových zemiakov je možné pripraviť bieliacu a zmäkčujúcu masku zo surových zemiakov. Aby ste to urobili, musíte surové zemiaky odlúpnuť tenkým a 15 minút na čistú tvár a potom opláchnuť teplou vodou. Po takejto maske sa pokožka tváre stáva jemnou a pružnou. S pomocou zemiakov možno liečiť akné, popáleniny, mozoly a vrecúška pod očami. Aby ste to urobili, musíte odlúpnuť zemiaky zo šupky, rošt na jemnom strúhadle, prežiť šťavu a utrieť tvár šťavou alebo navlhčiť gázu a aplikovať ju na postihnuté oblasti pokožky. Zemiaky majú protizápalovú vlastnosť.