"Belgický trpaslík" ružičkový kel boli umelo vyprodukované belgickými pestovateľmi zeleniny. Na svoju česť Carl Linnaeus nazval túto malú kapustu - Brusel. Teraz táto kapusta získala popularitu, obrovské úrody sa zhromažďujú v krajinách Európy a Ameriky. Univerzálnosť belgického trpaslíka sa nedá preceňovať. Kapusta je lahodná v polievkach, zeleninových stewoch, je vyprážaná, varená, pečená. Malá veľkosť hlavy umožňuje používanie kapusty na zdobenie slávnostných jedál. Dnes pečieme ružičkový kel v krémovej omáčke. Toto jedlo sa dá rýchlo uvariť. Zelie, namočené v smotanovej omáčke, musíte ochutnať.
zloženie:- Kapusta Brusel 400 g
- Krém 150 ml
- Maslo 50 g
- Soľ 6 g
- Breadcrumbs 4 g
- Muškátový orech 2 gr
- Prášok čierneho korenia 2 g
- Krok 1 Pri príprave tohto jedla musíte brať čerstvé ružičkové kel, smotanu, maslo, strúhanku, soľ, korenie, mletý muškát.
- Krok 2 Zelné hlavy sú umývané, sušené, odrezané okrajom uhorky a urobiť krížový hlboký rez tak, že kapusta nie je horká.
- Krok 3 Vložte kapustu do hrnca a pridajte soľ do vriacej vody. Zapaľte a varte 10 minút na nízkej teplote.
- Krok 4 Medzitým pridáme do krému soli a koreniny, varte, pridáme maslo.
- Krok 5 Vložte varenú kapustu do šľahača, aby ste odstránili prebytočnú vodu.
- Krok 6 Posypať na hlavy s chrumkavými strúhankami.
- Krok 7 Vložte kapustu do pekáča. Nalejte smotanovú omáčku. Vložte do horúcej rúry. Pečená kapusta sa varí 15 minút pri teplote 180 ° C.
- Krok 8 Kuchárske zelie v teplej forme na mäso alebo ako samostatné jedlo.