Ryby mexickí Mexičania - ľudia sú horúci a je jasne odráža ich kulinárske tradície. Červená chilli paprička môže byť oprávnene považovaná za vizitku mexickej kuchyne. Európania si môžu myslieť, že Mexičania príliš zneužívajú tento výrobok a presadzujú ho prostredníctvom opatrení, ale toto má svoje vlastné historické dôvody. Mexiko - rodisko chili, existuje 90 druhov tejto zeleniny. Pravdepodobne neexistujú mexické jedlá bez obsahu. Okrem toho je paprika obsiahnutá vo väčšine omáčok. S ním pripravte rôzne jedlá: albndigas (omáčky v paradajkovej omáčke s chilli), omáčka salsa roja (s paradajkami) a salsa verde (so zelenou paradajkou), chile poblano (zelené chili plnené mäsom alebo syrom). V Mexiku sa nachádza aj jedlo v farbách národnej vlajky: zelená - chili, biela - smotanová omáčka a červené - granátové jablko. Ale nie chilli jedno bohaté Mexiko. Národná kuchyňa je tiež plná receptov z rýb a morských plodov. Populárne jedlá sú z chobotnice, chobotnice, krevety a šampióny, ktoré sa podávajú horúce aj studené. Rozhodli sme sa pripraviť jedlo, ktoré pozostávalo z tradičných mexických ingrediencií. Aby ste to urobili, vezmite ryby, urobili ju omáčku chilli a všetko toto pečené. Ukázalo sa to veľmi chutné av duchu Mexika!
zloženie:- Ryba Argentína 500 g
- Čerstvá paprika 1 ks.
- Paradajková pasta 130 g
- Olivový olej 60 ml
- Lime 1 ks
- Cesnak 2 strúčiky
- Pepper black ground 1 pinch
- Oregano suché 1 lyžička.
- Basil suchý 1 lyžička.
- Soľ 1 lyžička.
- Krok 1 Na varenie potrebujete ryby, chilli, paradajkovú pastu, vápno, rafinovaný olivový olej, cesnak a korenie. Vzali sme ryby Argentínu, ale všetci budú robiť.
- Krok 2 Proces varenia začína tým, že robíme krížové rezy na rybe, slanú, paprikovú a vymačkáme jednu polovicu vápna. Potom pošleme rybu do chladničky po dobu 30 minút.
- Krok 3 Teraz pripravte omáčku na ryby. Aby sme to urobili, rozrezali sme 2 strúčiky cesnaku pomerne veľké.
- Krok 4 Orestujte cesnak a oregano v olivovom oleji až do zlatohnedého. Tento proces je jemný a rýchly. Hlavnou vecou nie je spáliť cesnak.
- Krok 5 Vystrihnite chilli na krúžky. Pridali sme 1 pod, ale ak nie ste fanúšikom horúceho korenia, znížte množstvo korenia.
- Krok 6 V miskách s praženým cesnakom a oreganom pridajte paradajkovú pastu, chili, sušené bazalky, štipku soli a vytlačte polovicu vápna. Nasypejte pri nízkej teplote 10 minút.
- Krok 7 Pripravte nádobu na pečenie a podložte spodnú časť fóliou. Lesklá strana von. Vytvorte tvar ryby.
- Krok 8 S pripravenou omáčkou vylijeme rybu a posielame ju do pece vyhrievanej na 180 ° C počas 40 minút.