- Hovädzou pečeň - 500 gramov
- Bow - 2 kusy
- Šampiňóny konzervované, banka - 1 kus
- Syr - 100 gramov
- Sour Cream - 200 gramov
- Múka 1/2 šálky
- Rastlinný olej - 50 mililitrov
- Soľ, korenie - Na chuť
1. Vyčistite pečeň z filmu a potrubia a nakrájajte na malé kúsky. Naliate pripravovanú pečeň mliekom 2-3 hodiny. Namočený do mlieka, pečeň bude jemnejšia a jemnejšia. 2. Syr nakrájajte. Cibuľu odlúpnite a nakrájajte na polkruhy. V samostatnej miske miešajte múku soľou a korením. Kusy jačmeňa v múke. Vďaka tomuto postupu sa šťava z pečene nevracia. Olej zohrejte a rýchlo pečiete pečeň na vysokej teplote. Akonáhle pečeň dostane trochu blanch, ihneď odstrániť z ohňa. 3. Opečte cibuľu v panvici a pridajte na ňu rezané huby. Vypustite 5 minút. 4. Dajte pečeň do panvice s hubami, vylejte kyslou smotanou. Všetko sa mieša. 5. Posypte taniere s strúhaným syrom na vrchu. Uzavrite veko panvice a opekajte, až kým nebudete hotový. Ak nie je z pečene odobratá krv, jedlo je pripravené. Ozdobte pečeň môžete podávať s ryžou alebo zemiakmi. Ozdobte misku s bylinami.
Podávanie: 6