Polievkové zemiaky z pečených paradajok Kedykoľvek v roku, kedy chcete nejako diverzifikovať svoje menu, môžete variť túto nádhernú horúcu paradajkovú polievku s krutónmi. Ak sa teplo na ulici, táto polievka môže byť zjedená a studená - to sa podobá slávnej španielskej gazpacho, ale má hustší a bohatú chuť. Paradajková polievka sa dá pripraviť aj v zime zo skleníkových paradajok, ale nedá sa porovnávať s jesennou miskou z vlastnej kôry alebo kúpenou na trhu "Crimson Fleshy" alebo "Bull's heart". Toto jedlo je skvelé pre tých, ktorí sa rozhodli bojovať s nadváhou: je to ľahké a veľmi uspokojujúce. Okrem toho každý dlho vie, že pestrofarebná zelenina a ovocie majú schopnosť rozveseliť, dávajú človeku viac energie a tónu. A na rajčiakoch je tiež veľmi silný antioxidant - lykopén, ktorého koncentrácia sa počas krátkeho tepelného spracovania zvyšuje. Preto, aspoň v sezóne, keď veľa rajčiakov a sú veľmi lacné, nenechajte si ujsť príležitosť variť paradajkovou polievkou s chrumkavými cesnakovými krutónmi častejšie. Je to chutné a zdravotné výhody sú obrovské.
zloženie:- Paradajky 1000g
- Pepper sweet 1 ks.
- Olivový olej 3 lyžice. l.
- Basil fialová čerstvá 0,25 hromada
- Cesnak 2 strúčiky
- Pepper black ground 2 pinch
- Soľ 2 špička
- Krok 1 Na prípravu polievky potrebujete zrelé lahodné paradajky, cesnak, sladkú červenú papriku, olivový olej a niekoľko vetvičiek bazalky.
- Krok 2 Paradajky, paprika a cesnak sú olúpané a rezané veľké.
- Krok 3 Vložte plech na pečenie, posypte čiernym korením a soľou a posypte olivovým olejom. Pečieme 30-40 minút v predhriatej rúre na 180 ° C.
- Krok 4 1/4 vypálenej zeleniny sa odloží.
- Krok 5 Zmiešajte zvyšnú zeleninu v mixéri a nalejte do hrnca, z ktorého budeme slúžiť polievku.
- Krok 6 Bazalka je umývaná, vysušená a vyrezaná.
- Krok 7 Odstráňte kožušinu z odloženej zeleniny a jemne ju potlačte vidličkou.
- Krok 8 Potom pridajte nasekanú bazalku a premiešajte.
- Krok 9 Podávajte teplú polievku položenú v strede misky 1-2 st. l. plnenie rajčín a bazalky.