Pri príprave tohto jedla pre 4 osoby potrebujeme:
- 400 ml. mlieko
- 100 g masla
- soľ, mletý čierny korenie, strúhaný muškátový oriešok
- 120 g. Okamžitá polenta
- 2 vajcia
- 2 lyžice kyslej smotany
- 100 g strúhaný syr
- 100 g cesta
- 8 plátkov teľacieho mäsa na 90 g.
- 75 g múky
- 20 g roztaveného masla
Podľa pokynov pripravte polentu na mlieko. Po pridaní 20 g masla, vajíčka, kyslej smotany, 40 g strúhaného syra a soli. A vrstvené cesto je potrebné zľahka vyvaliť, mast '30 gr. Roztavené maslo, potom pripraviť pripravenú polentu a všetko prevrátiť do role. Výsledný valec nakrájajte na kúsky a smažte do zostávajúceho oleja.
Príprava mäsa. Mäso soľ, korenie, roll v zmesi múky a strúhaného syra a tiež smažiť v roztopenej masle. Mäso podávané s rolnicami polenty.
Potrebujeme 4 dávky:
- 4 plátky bravčového mäsa (každá 180 g)
- 2 vajcia
- Soľ, mletý čierny korenie
- 3 lyžice múky
- 100 gr vypečené strúhanky
- 50 gr. Roztopené maslo
- Plátky citróna.
Začnime varenie. Musíte umývať plátky mäsa, vysušiť papierovými uterákmi a odradiť. Po vajci, šľahajte v miske, pridajte soľ a korenie. Naliať múku a sušienky do inej platne. V panvici zohrejte trochu roztavený, potom sa mäso prevalí v múke, namočíme do vajíčok a ochuzíme v strúhanke a smažíme po dobu 4 minút na každej strane až do zlatohnedej. Po prenose na papierovej uteráku vyčerpajte nadbytočný tuk. Podávajte rezeň v plátkoch citróna.
Pri príprave tohto jedla pre 4 osoby potrebujeme:
- 2 paradajky
- 250 g húb
- ½ banda bazalky
- 50 gramov mozzarelly
- Soľ, mletý čierny korenie
- 4 plátky kuracieho filé (150 g)
- 2 lyžice rastlinného oleja
- 125 ml. červené víno
- 125 ml. vývar
- 1 lyžička škrobu.
Na varenie musíte huby utrieť utierkou a nakrájať na taniere. Pre toppingy by mali byť paradajky a mozzarella narezané na kocky. Potom bude bazalka opláchnutá, pretrepte vodou, nakrájajte zeleninu a premiešajte s paradajkami a mozzarellou, potom pridajte soľ a korenie podľa vkusu.
Plátky kuracieho filé, suché s papierovými uterákmi a mierne odradiť, soľ a korenie. Na každé plátky filé položte 2 plátky náplne. Potom nakrájajte plátky filé na polovicu a upevnite ho drevenými tyčinkami. Po daných plátkoch s plnkou vyprážať na horúci rastlinný olej na 5 minút. na každej strane. Už ste pripravení posunúť ich do inej misky, zabaliť fóliou a vložiť do rúry, aby sa nechladili. A v panvici, kde bol pripravený reďkovec, smažte huby. Nalejte víno a vývar, varte do varu a zahnite omáčkou so škrobom, zriedením trochu vody. Po ochutení soľou, mletého čierneho korenia. Rezeň vylejte s hubovou omáčkou a podávajte.