Berry koláč Letné. Hojnosť ovocia a bobúľ vám umožní fantasizovať s vypchávkami. Nebudeme zakrývať ovocie - taký štipľavý obraz by sa nemal skrývať pod hustou cestou a premeniť sa na kissel. Preto je dort otvorený. Podstavec nášho koláča bude vyrobený z nakrájaného cesta a pripravíme tvaroh so slanými vajcami. A samozrejme, koruna koláča je "zmes" bobúľ. Variácie s výplňami sú povolené z ovocia a bobuľoviny - na vážnu cibuľu, mäso a syr. Tu je takýto univerzálny recept na našom stole. Z jabĺk padol výber sladkých a kyslastých jahôd a sladkých čučoriedok. Harmonická kombinácia nielen chutí, ale aj farby bobúľ. Pri príprave koláča je jednoduché, ale čas bude musieť veľa stráviť. Ale výsledok - poteší rodinu s krásnym koláčom. Veľa šťastia vo varení!
zloženie:- Múka, pšenica 300 g
- Vajcia kuracie 1 ks.
- Maslo 150 g
- Cukor 30 g
- Voda 20 ml
- Prášok na pečenie 5g
- Citrón 1 ks.
- Soľ 1 špička
- Vajcia kuracie 2 ks.
- Tvaroh 250 g
- Čučoriedky 100 g
- Jahoda 100 g
- Hruška 2 ks.
- Krém 100 ml
- Cukor 50 g
- Vanilín 4 g
- Krok 1 Ak chcete vytvoriť otvorený koláč, potrebujeme test: múku, maslo, cukor, soľ, vajce, prášok do pečiva, citrónovú kôru, studenú vodu; na plnenie: tvaroh, smotana, cukor, vanilín, vajcia, hrušky, jahody a čučoriedky.
- Krok 2 Rezané maslo nakrájajte na malé kúsky.
- Krok 3 Zmiešajte olej s múkou, práškom do pečiva, soľou, cukrom do drobného stavu.
- Krok 4 Pridajte do cesta cesta citrónovú kôru, vajce a trochu studenej vody.
- Krok 5 Zabalte elastické cesto. Premeňte ho na film a vložte do chladničky na 30 minút.
- Krok 6 Rolovať cesto do kruhu a vložiť ho do predzmaženej formy, ktorá pokrýva dno cesta a steny.
- Krok 7 Cestičte cesto s vidličkou na niekoľkých miestach. Dajte pečivo papier na pečenie, naplňte fazuľa (to je záťaž pre dort). Pečte koláč v predhriatej peci počas 15 minút pri teplote 200 ° C. Vložte fazuľa, aby ste vyliali.
- Krok 8 Bežte tvaroh s cukrom, vanilkou a smotanou.
- Krok 9 Pridajte jednotlivo porazených 2 vajíčka. Všetko opatrne premiešajte.
- 10. krok nakrájajte hrušky na plátky.
- Krok 11 Dajte hrušky na spodok koláča.
- Krok 12 Nalejte koláč s tvarohovou zmesou a posypte plody na vrchu.
- Krok 13 Pečieme 40 minút pri 200 ° C. Ochraňte dort vo forme a potom ho vložte na misku. Chladený koláč môže byť ľahko posypaný práškovým cukrom.