- Sleď - 1 kus (mierne solené, jeden filet bez kože a kostí)
- Apple - 1 kus (sladké a kyslé, priemerné)
- Červená cibuľa - 0,25 ks (cibuľka)
- Brusnice - 0,25 šálky (čerstvé alebo čerstvé mrazené, niekoľko bobúľ na dekoráciu)
- Jogurt - 1 Art. lyžička (prírodná, bez prísad)
- Citrónová šťava - 1 čajová lyžička
- Cukor - 1,5 čajových lyžičiek
- Kopr - 1 kus (na ozdobu, vetvička)
Nakrájajte sleďové filé a cibuľu na malé kocky. Apple očistiť, odstráňte stred. Polovice rezu jablka, pridajte brusnice. Rozmiešajte mixér. Pridajte niekoľko kvapiek citrónovej šťavy, jogurtu, cukru, miskového mixéra, až kým nebudete hladké. Zvyšnú polovicu jablka nakrájame na malé kocky, posypeme citrónovou šťavou. V okuliaroch ukladáme vrstvy: sleď s cibuľou, jablko, jablko-brusnicová pena. Ozdobíme brusnicu s bobuľami a kôprom. Bon appetit!
Podávanie: 4-6