Tortový syrový koláč s náplňou Ako v každej inej kuchyni na svete, v nemčine sa líši od regiónu k regiónu, analogicky s výrokom, že "v každej dedine je recept na boršč". Najslávnejšie v kulinárskom zmysle slova, oblasti - Švábsko a Bavorsko. Nemecko však nie je jediné pivo a párky. Stále majú absolútne nádherný tvarohový tortu nazvaný Ksekuchen. Rovnako ako ostatné sesterské koláče, toto môže byť tiež plnené ovocím, čokoládovými prvkami alebo niečím iným. Ale najprv pripravte klasickú verziu a vychutnajte si ju. Mimochodom, Nemci sú veľmi nápadní, pokiaľ ide o dezerty. Napríklad ich tradičné Lebkuchen koláče sú vyrobené v štýle starovekého pohanstva. Tu v Sasku na Vianoce pečiete špeciálny koláč z hustého kvasnicového cesta, ktorý váži viac ako tri kilogramy.
zloženie:- Kukuričný škrob 50 g
- Cukrová vanilka 10 g
- Cukor 150g
- Vajcia kuracie 5 ks.
- Tvaroh 750 g
- Mlieko 200 ml
- Pšeničná múka 200 g
- Maslo 100 g
- Vajcia kuracie 1 ks.
- Cukrová vanilka 10 g
- Cukor 75 g
- Krok 1 Ak chcete vyrobiť taký koláč, vezmite si: múku, mlieko, vajcia, nízkotučný tvaroh, škrob, maslo alebo margarín, cukor, vanilkový cukor.
- Krok 2 V hlbokej miske zmiešajte múku, vanilkový cukor, cukor, rozrušte 1 vajce a maste na maste na veľkom strúhadle. Začnite najprv miesiť cesto lyžičkou a potom rukami.
- Krok 3 Vložte cesto do chladničky.
- Krok 4 Oddeľte proteíny a žĺtky. Bielkoviny s 50 gramami cukru až do stavu pevnej peny.
- Krok 5 Žĺtok sa rozdrví so zvyšnými 100 gramami cukru a vanilínu.
- Krok 6 Do žĺtkov pridajte tvaroh, 4 lyžice škrobu, nalejte do mlieka. Ľahko porazí mixér alebo šľahací stroj.
- Krok 7 Presne vložte šľahané bielkoviny, neustále miešajte hmotu s lyžičkou.
- Krok 8 Vytvorte posteľ s pergamenovým papierom, rozložte cesto a položte ho a vytvorte boky. Je lepšie, aby sa tvar s odnímateľným okrajom.
- Krok 9 Do formy dolejte tvaroh a pečte pri teplote 170 ° C počas 60-70 minút.
- Krok 10 Potom otvorte rúru a vytiahnite teplo. Zatvorte a podržte koláč ešte ďalších 10 minút. Potom odstráňte a ochlaďte jednu hodinu.