Čo je dôležité?
Hlavnou zložkou je samozrejme múka. Múka najvyššej triedy, rovnako ako múka prvej triedy sa používa na pečenie vdolkov, roliek a koláčov. Z múky druhého stupňa pečené perník, chlieb, aby to zostalo mäkké na dlhú dobu, zmiešaná pšenica s ražou. Múka by nemala mať žiadne vône, mala by byť skladovaná na suchom mieste. Ak je múka dobrá, absorbuje veľa vody pri miesení cesta, stane sa elastickým, hustým a keď sa pečenie nerozšíri, ale zachová si svoj tvar. Múku je potrebné preorientovať na oddelené nečistoty a odstrániť hrudky. Jednou z hlavných podmienok je dobre triediť múku. Takže aj tak môžete pečať doma? Samozrejme môžete! A nie je to tak ťažké, ako sa zdá na prvý pohľad.
Užitočný čierny chlieb
Chcete pochváliť svojich blízkych s vlastným pečeným čiernym chlebom? Žitná múka v maloobchode tam, samozrejme, môžete vyhľadávať, ale môžete pripraviť recept uvedený nižšie, tento chlieb je ako "Borodino"
Pre jeden bochník potrebujeme: pšeničná múka 300 gramov, sušený chlieb kvas 150 gramov, polievková lyžica cukru, polievková lyžička soli, kvasnice 1/3 vrecka suchého droždia alebo 30 gramov lisovaného, pol pohára vody, 2 polievkové lyžice rastlinného oleja, 1 / 3 čajové lyžičky koriandra, 1/3 čajovej lyžičky zázvoru. Pre lepšie využitie môžete pridať 2 lyžice otrúb, 2 lyžice ovsených vločiek, 1 lyžica slnečnicových semien, 1 polievková lyžica kukurice, 1 polievková lyžica pšeničnej kaše.
Zahrejte na 50 stupňov, vylejte droždie, pridajte cukor, soľ, pár polievkových lyžíc múky, premiešajte dobre. Vložte na teplé miesto. Ak sú kvasnice čerstvé, opara sa rýchlo začne zdvíhať.
Vezmite si hlboký hrniec a nalejte do nej múku. Pretože zatiaľ čo múka leží v obale, koláča. Pridajte suchú kvas, obilie, obilniny, semená, korenie a premiešajte. Vytvorte dieru a nalejte do nej lyžičku a rastlinný olej. Miesiť cesto. Konzistencia by mala vyzerať ako cesta na palacinky. Ak je cesto hrubé, pridajte horúcu vodu, ale nevarujte ju a nečistite ju. Dajte na teplé miesto na 2 hodiny.
Keď sa cesto zdvihne, nalejte múku na stôl a nalejte cesto na ňu. Zamiešajte ho, kým sa nezastaví na rukách. Mal by byť tesný kus.
Vezmite formu, pomaľte ju olejom. Vložte do nej svoj budúci chlieb. Zakryte vlhkým uterákovým uterákom a vložte na teplé miesto na päťhodinovú prestávku.
Pečieme pri teplote 160 stupňov 30-40 minút. Skontrolujte dostupnosť laserového lúča.
To je všetko! Chutný chlieb domácej pre celú rodinu je pripravený! Teraz už viete, že doma môžete pečať chlieb.
Čo je užitočné pre chlieb?
Vedeli ste, že jeden kus chleba obsahuje toľko živín, ako ľudské telo potrebuje. V chlebe sú úplne obsiahnuté minerálne zlúčeniny, ako je vápnik, železo, fosfor, a v chlebe sú bielkoviny, sacharidy a vitamíny. Okrem toho je chlieb jedinečným produktom, pretože nikdy nepociťuje človeka, pretože jeme každý deň a nie raz denne.
Koľko chleba potrebujete?
Ak sa človek nevykonáva ťažká fyzická práca, potrebuje asi 300 gr. Za normálnych okolností je táto norma veľmi príkladná, pretože všetci ľudia sú odlišní a závisia od telesnej hmotnosti, charakteristík osoby a veľa vecí. Pre tých, ktorí sa venujú tvrdej práci a pre športovcov, táto dávka je oveľa vyššia. Všeobecne platí, samozrejme, že je to vec chuti, koľko chleba je a aké potraviny používať.
Nezáleží na tom, či si kúpite chlieb v obchode alebo sa rozhodnete pečať doma, hlavnou vecou je, že viete, aký unikátny a užitočný je výrobok.