- čerstvá petržlenová vňať - 13 st. lyžice
- maslo - 1 1/2 Art. lyžice
- múka - 2 1/4 Art. lyžice
- soľ - 1/4 čajových lyžičiek
- Mletá čierna paprika - 1/8 čajovej lyžičky
- Strouhaný muškátový oriešok - 1/4 čajovej lyžičky
- mlieko - 300 mililitrov
1. Vložte olej do hrnca a zohrejte, až kým sa maslo neroztopí. 2. Postupne pridajte múku. Zmiešajte s vidličkou na miešanie masla a múky. Musíte konať rýchlo, aby sa v zmesi nevyskytli žiadne hrudky. Miešajte, kým celá múka nevstrebí olej. Pokračujte v miešaní, kým zmes nie je rovnomerná a nebudú žiadne hrudky ani biele kúsky múky. 3. Teraz postupne pridajte mlieko a pokračujte v miešaní. Pokaždé, keď pridáte malé mlieko, počkajte, kým omáčka nedosiahne teplotu varu. Omáčka s každým pridávaním mlieka by mala byť hustá a krémová. 4. Pridajte štipku soli, čierneho korenia a strúhaného muškátového orieška. 5. Pridajte jemne nakrájanú petržlenovú vôňu do omáčky a premiešajte. Do omáčky môžete pridať ďalšie korenie. Ochuďte omáčku a podávajte ju. Skladujte omáčku v chladničke a zohrievajte, pred premiešaním.
Podávanie: 4