Recept na nakladané chobotnice Morské plody sú vždy užitočné, jednoduché a veľmi chutné! Dnes ponúkame variť chobotnicu v marináde. Squid existuje obrovská rozmanitosť, niektoré sú jedlé a predávajú sa v zmrazenom stave - vyčistené alebo nečistené. Na začiatok je potrebné rozmraziť kalmáre a ak sú s pokožkou, potom ich poraziť vriacou vodou na ďalšie čistenie. V receptúre sa chobotnice vyprážajú, ale myslím si, že ako experiment a iná možnosť varenia, môžu byť varené (potom bude mäso citlivejšie). Pre marinády vezmite olivový olej, citrón, petržlen a chilli (pridal som polovicu, ale ak sa vám páči viac, môžete zvýšiť množstvo korenia).
zloženie:- Squid 500 g
- Citrón 1,5 ks.
- Čerstvá chilli paprička 0,5 ks.
- Cesnak 2 strúčiky
- Petržel čerstvá 0,5 partia
- Soľ 2 špička
- Olivový olej 80 ml
- Krok 1 Na prípravu misky si vezmite chobotnice (predzmrazené), cesnak, horúcu papriku, petržlen, citróny a olivový olej.
- Krok 2 Petržlen a cesnak jemne nakrájajte, nakrájajte papriky na tenké krúžky.
- Krok 3 Kalamáre sa dobre premyjú a rozrezávajú na krúžky s hrúbkou 1-0,5 cm.
- Krok 4 Citróny starostlivo umyte a odstráňte kôru 1 citrónom.
- Krok 5 Príprava marinády: kombinujte petržlen, korenie, cesnak, citrónovú kôru, šťavu 1,5 citrónov, 50 ml olivového oleja a soľ podľa chuti.
- Krok 6 Predhrejte 2-3 lyžice olivového oleja v panvici a vypijte kalmár 2-3 minúty a jemne ho premiešajte.
- Krok 7 Potom umiestnite chobotnicu do pripravenej marinády a nechajte ju variť 20-30 minút. Podávajte jedlá chladené.