- list zmrazeného pečenia - 1 kus
- vajcia - 1 kus
- mlieko alebo smotana - 1 čl. lyžička
- surové nakrájané mandle - 1 pohár
- práškový cukor na kropenie - 1 Na chuť
- mandľová pasta - 120 gramov (plnenie)
- cukor - 2 položky. lyžice (plnenie)
- nesladené maslo, izbová teplota - 1/4 poháre (náplň)
- vajcia - 1 kus (náplň)
- citrónová kôra - 2 čajové lyžičky (plnenie)
- vanilkový extrakt - 1 čajová lyžička (náplň)
- múka - 2 Čl. lyžice (plnenie)
1. Vytvorte náplň. Zmiešajte mandľovú pastu v kuchynskom procesore 2-3-krát alebo ju nakrájajte vidličkou. Pridajte cukor a miešajte 5-6 krát viac. 2. Pridajte maslo a dobre premiešajte. Potom pridajte múku, jemne nastrúhanú kôru a premiešajte. Misku zakryte viečkom a vložte do chladničky, kým nie je potrebné. 3. Predhriatie rúry na 200 stupňov. Vyčistite dve plechy na pergamen alebo silikónové rohože. Rozmrazte pečivo. Skúšobný list položte na pracovnú plochu. Vystrihnite skúšobnú tabuľu do štyroch obdĺžnikov a potom ich nakrájajte na polovicu diagonálne. 4. Dajte asi 1 lyžicu mandľovej náplne na každý trojuholník a rovnomerne kefa na okraji. Zbaliť trojuholníky v croissante, začínajúce od širokej strany. Rozmiestnite sa na vzdialenosti na pripravených podnosoch. 5. Ak varíte vopred, obalte croissanty plastovým obalom a chladnite, kým to nebude potrebné. Pomazajte croissanty zmesou porazených vajec a mlieka (alebo krému). Posypeme nasekanými mandľami. 6. Pečte 15-20 minút, až kým nie je tmavo-zlatá. Nechajte vychladnúť 5 minút, potom posypte práškovým cukrom a podávajte teplý.
Podávanie: 4-5