Recept na čokoládové hľuzovky

1. Zmiešajte krémový a kukuričný sirup a priveďte do varu v malom panvici. zloženie:

• tekutého krému - 200 gramov
• kukuričný sirup - 60 gramov
• tmavej čokolády - 450 gramov
• masla - 15 gramov
• alkohol - 15-30 gramov
• tmavej čokolády - 450 gramov

inštrukcia

1. Zmiešajte krémový a kukuričný sirup a priveďte do varu v malom panvici. Nalejte horúci krém na kúsky horkej čokolády v miske a nechajte stáť 1 minútu, kým sa čokoláda neroztopí. Zmiešajte hmotu a skontrolujte, či sa celá čokoláda roztavila. Ak nie, položte panvicu na vodný kúpeľ, ale jeho teplota nepresiahne 94 stupňov. 2. Zmiešajte čokoládovú zmes so zmäknutým maslom. Potom pridajte likér podľa voľby a premiešajte, až kým nebude hladký. 3. Vylejte poleva do širokej, plytkej panvice. Nechajte stáť pri izbovej teplote až do varenia, kým nezhustne. 4. Vytvorte hľuzovky a položte ich na pergamenový papier. Ponorte do roztavenej tmavej čokolády. Akonáhle sa čokoládová vrstva stuhne, znova ponorte. Ak je to žiaduce, lanýže môžu byť valcované v kakaovom prášku. Hľuzovky by mali vyzerať čisto a krásne!

Podávanie: 36