Sheber: popis trávy
Chaiber je bylinka z rodiny čistení rastlín. Jeho vlasť - oblasti, ktoré tvoria územia Čierneho mora a Stredozemného mora. Táto tráva ako vynikajúci liek a korenie bola známa aj starými Grékmi a Rimanmi. O pikantnej rastline a jej používaní v jedle vo svojich rukopisoch sa spomína aj rímska spisovateľka Virgil, existujú aj odporúčania pre iné použitia tejto bylinky. V porovnaní s ostatnými korením bol pikantný lacný a bol k dispozícii bohatým i chudobným, takže v Európe získal širokú popularitu už v 9. storočí. Obzvlášť to milovali Angličania, Nemci a obyvatelia škandinávskych krajín.
Teraz pikantná sa dá nájsť tak vo voľnej prírode, ako aj v kultivovanej forme na pestovaných plodinách v Austrálii, Severnej Amerike, Južnej Amerike, Ázii a samozrejme aj v Európe.
Kuchári používajú listy a stonky tejto bylinky ako korenie. Pridáva sa do riadu v čerstvej a sušenej forme. Čerstvé zelené listy sa používajú na šaláty, omáčky, polievky. Používa sa napríklad pri výrobe kečupu v bulharčine. Je tiež vhodný na konzervovanie húb, uhoriek, paradajok, zeleného hrášku, cukety a inej rôznych zeleniny. V suchej forme pikantne prechádza na kuchynské jedlá z húb, fazule, ako aj syry, zemiakové šaláty a šaláty s mäsom. Zriedka sa používa v jedlách so šampiňónmi. Používa sa na ryby a mäsové jedlá, na marinovanie a na morenie rôznych druhov zeleniny.
Pikantný je často zahrnutý v zložení rôznych zmesí korenín. Ak ho pridáte do majoránky, vôňa tejto zmesi sa podobá na vôňu čierneho korenia. Zmesi s chavers sú často použité ako alternatíva k klasickým korením.
Sheber: zloženie byliny
Sušené listy chabera obsahujú (v 100 gramoch):
- Voda - 9 g,
- Proteíny - 6, 7 gr.
- Sacharidy - 48 g.
- Tuk - 5, 9 gr.
- Vláknina alebo vláknina - 20, 8 g.
- Ash - 9, 6 gr.
V saveri existuje veľa vitamínov:
- Beta-karotén (vitamín a) - 3, 08 mg;
- Tiamín (vitamín B1) - 0,37 mg;
- Kyselina askorbová (vitamín C) - 50 mg;
- Niacín (vitamíny PP alebo B3) - 4, 08 mg;
- Pyridoxín (vitamín B6) - 1, 8 mg.
Táto rastlina obsahuje množstvo makroelementov, ako napríklad: fosfor (140 mg) a sodík (24 mg), tiež horčík (377 mg) a draslík (1051 mg) a samozrejme aj vápnik (2 132 mg).
Mikroelementy sú tiež prítomné v zložení chaiber. Po prvé, železo (37,88 mg), po druhé zinok (4,3 mg), tretí mangán (6,1 mg), ako aj selén (4,6 μg) a meď (847 μg ).
Pikantné: kalórie trávy
Chaiber obsahuje približne 272 kalórií za sto gramov.
Trávnatý pór: výhody a liečivé vlastnosti rastlín
Od dávnych čias sa bylinková slanina používala ako liečivá rastlina. Počas stredoveku sa používa ako tonikum a analgetikum. Liečiteľom sa odporúča, aby ich používali na biele, zápaly a na liečbu sklerotických lézií. V modernej realite sa slanina používa ako v tradičnej medicíne, tak v alternatívnej medicíne. Niektoré krajiny uznali túto rastlinu oficiálne za liečivo. Platí to napríklad pre Nemecko a Francúzsko.
Tráva pikantná - vynikajúci sudorific, tonic, antibakteriálny. Používa sa tiež ako dobrý anthelmintický prostriedok. Chaber pomáha stimulovať sekrečnú aktivitu tráviacich štiav, vyliečia tečúcim nosom, spazmy čriev a žalúdka. V chaebere sú vlastnosti, ktoré pomáhajú pri liečbe cukrovky, poškodenia obličiek, žlčníka, pečene. Používa sa na liečbu prechladnutia a akútnych respiračných infekcií. V malých množstvách pomáha prebúdzať chuť do jedla a zlepšuje trávenie. Veľmi výrazné dezinfekčné baktericídne vlastnosti chaiberu umožnili jeho použitie na dezinfekciu výrobkov.
Chaiber je súčasťou kompozícií mnohých bylinných prípravkov, ktoré napomáhajú napríklad hnačke, flatulencii. Tinktura tejto rastliny alebo jej šťavy môže upokojiť bolesť včelieho žihadla a znížiť opuch, ktorý sa objaví po uhryznutí. Pomáhajú odstrániť poruchy trávenia, zmierniť bolesť a pomôcť pri kŕčoch čriev a žalúdka. Látka nazývaná karvacrol sa získava z kozlíka. Používa sa ako protiplesňová látka a antibakteriálna.
Z tejto rastliny sa tiež získa silicový olej. Je široko používaný v liečbe aromaterapia. Nedávno boli vykonané štúdie chaiberu. V dôsledku toho sa preukázalo, že sa môže použiť na prevenciu onkologického poškodenia tela a všeobecného starnutia.
Ľudí liečitelia odporúčajú pikantné bolesti hlavy, závrat, tachykardiu, rinitídu, cystitídu, akútne respiračné ochorenie, lézie tráviaceho systému.
Trávnaté pikantné a kontraindikácie
Lekári neodporúčajú konzumovať pikantné látky, ak trpíte chronickými ochoreniami, napríklad pečeňou a obličkami, ak máte ulcerózne gastrointestinálne lézie. Je tiež škodlivá v tehotenstve, ateroskleróze, kardioskleróze, atriálnej fibrilácii a ochorení štítnej žľazy. Pri jeho používaní by sa mala brať do úvahy aj individuálna intolerancia.