Veľmi chutné kuracie paličky v teste som dlho chcel variť kuracie stehno podobným spôsobom, a teraz si myslím, prečo som to neurobil predtým !? No, zdá sa to - smažené šupky, pečené pečivo a čo? V skutočnosti sa ukáže neuveriteľne chutné, šťava z kuracieho paliva impregnuje cesto, ktoré sa stáva takým lahodným a zlatým s žĺtkom, samotné mäso je dobre pečené, nehovorí o tom, čo chutné odchádza a samozrejme, vzhľad je prezentovateľný. Vo všeobecnosti je to veľmi chutné, veľmi nezvyčajné, odporúčam jednoznačne, nikto zostane ľahostajný!
zloženie:- Kuracie stehno 5 ks.
- Sušené kvasnice z cesta 500 g
- Soľ 1 lyžička.
- Pepper čierne mleté 3 špice
- Slnečnicový rafinovaný slnečnicový olej 5 lyžice. l.
- Vajcia kuracie 1 ks.
- Krok 1 Na prípravu kuracieho koláča pečeného v šálke pečiva budeme potrebovať predtartované hotové kvasnicové sušienky, kuracie paličky, vaječný žĺtok, soľ, čierne mleté korenie, rafinovaný slnečnicový olej.
- Krok 2 Kuracie paličky môj, suché s uterákom, trie so soľou a posypeme čiernym korením.
- Krok 3 Smažte silným ohňom v dobre vyhrievanej panvici v malom množstve rafinovaného slnečnicového oleja, až kým nebude zlato hnedá.
- Krok 4 Štepené šupky rozotrite na dosku.
- Krok 5 Hotové kvasené kvasené cesto nakrájané na tenké prúžky. Na jednu holeň potrebujeme asi 2-3 pásy. Len jedna holenia bude potrebovať 100 gramov cesta, respektíve, za 5 stoniek sa 500 gramov cesta.
- Krok 6 Každá noha je zabalená v prúžkoch cesta, špirálovito, mierne ustupuje od kosti s miernym prekrytím pásu cesta na seba.
- Krok 7 Rozotretie pripraveného kuracieho paliva v testu pergamenu na pečenie a na plechu na pečenie.
- Krok 8 Nezakrývajte špicaté časti holení zabalené vo fólii a cesto je dobre namazané žĺtkom.
- Krok 9 Pečte na 200 ° C v predhriatej peci asi 35-40 minút - cesta by mala byť dobre upečená! Stoličku podávame v horúcej, teplom alebo studenej forme - v každom prípade je to vynikajúce!